Name: (노오븐) 파티인(파인애플&티라미수)타르트&영양인타르트
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 인삼 장 1/2; 견과류 1.5컵; 곶감 1/2컵 (또는 말린과일); 미니 타르트지 15개; 버터 1T; 설탕 1T; 올리고당 1T; 꿀 1T; 홍삼 엑기스 1T; 통조림파인애플 1통; 인삼 장 1/2; 전분가루 1t; 레몬즙 1T; 크림치즈 120g (또는 마스카포네치즈); 그릭요거트 80g; 휘핑크림 80g (또는 생크림); 간 인삼 50g; 가루젤라틴 2g; 레몬즙 1T; 슈가파우더 20g; 연유 2큰술; 빵 1봉; 타르트지 4개; 인삼 1뿌리; 꿀 2T; 물 적당량

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ㄴ딸기바람

(노오븐) 파티인(파인애플&티라미수)타르트&영양인타르트

세계에서 가장 유명한 인삼의 나라
외국인이 인정한 우리 인삼으로
남녀노소 가리지 않고 누구나 좋아할 수 있는
외국인의 입맛까지 사로잡을 인싸타르트 1,2
거기에 파티인맘 있으면 만들 수 있는 티라미수까지
1석 3조! 오븐이 없어도 누구나 만들 수 있는
이제는 요리의 세계에 인삼이 인싸의 재료가 될
수 있습니다!^^
파인장으로 만드는 3-4가지 레시피라
길 수 있다는점!!유의하며 읽어주세요^^

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[견과타르트 재료]

인삼 장
1/2 구매
견과류
1.5컵 구매
곶감 또는 말린과일
1/2컵 구매
미니 타르트지
15개 구매
버터
1T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1T 구매
꿀
1T 구매
홍삼 엑기스
1T 구매

[파인장재료]

[파티인타르트&티라미수재료]

[인삼장]

인삼
1뿌리 구매
꿀
2T 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

우선 인삼장부터 만들께요.
뇌두를 제거한 인삼 한 뿌리 곱게 다져서 꿀 2큰술넣고 물은
잠길 정도로만 넣어두세요.

전날 만들어도 되고 몇시간 전 만들어도 되요.
반은 견과타르트에 쓰고 반은 나중에 파인애플장에사용해요^^

병에 담아둡니다.

미리 전처리 한 견과는 먹기좋게 자르고 곶감과 대추등도 잘라서 따로 담아두고미니 타르트지 준비

오늘 사용할 중요한 타르트지.
인터넷에 미니타르트지로 주문하시면 오븐없이도 간단하게 만들어요.

중약불에 달군 후라이팬에 버터와 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 절대 젓지말고 후라이팬을 둘러요. 부침개할때 기름 돌리듯이 그럼 버터에 설탕이 녹아 색이 변합니다! 만들어 둔 인삼장 반을 넣고 없으시면 다져둔 인삼을 넣고 잠시 볶아주세요

인삼장이 없으시면 그냥 인삼 반뿌리 잘라서 다져서 볶아 사용하세요. 대신 꿀은 한스푼 더 넣어요.

인삼이 약간 익으면 견과를 넣고
올리고당 한스푼을 넣어요.
골고루 섞어주다가 저의 비법! 홍삼엑기스를 한스푼 넣어요^^ 대추와 곶감을 넣어 마지막으로 섞어주면
거미줄같이 약간 끈적해진게
보이면 불을 끄고 바로 타르트지에 담아요.

홍삼엑기스가 없으시면 편의점에서도 요즘 한포하라!팔고있으니 한포 사서 사용해요^^>
곶감 이나 대추 외에도 말린 망고나 말린과일은 기호에 따라 사용. 견과류도 입맛에 따라 피칸이나 피스타치오 등 다양하게 활용 가능.

홍삼만 미리 다져서 전날이나 몇시간 전 만들어 두시면 이 과정까지 대략 15분 전후로 밖에 안걸립니다.

이 정도는 미니 사이즈로 정말 한입크기라 남녀노소 데이트 때 먹기에도 좋아요!
미니타르트지 기준 15개 완성

통조림 파인애플을 꺼내 작게 다져요, 사진에는 크기가 좀 있게 썰었지만 부드러운 맛을 원하신다면 반은 잘게 썰고 반은 갈아서 넣어주세요~
다진 파인애플만 중불로 달군 팬에 먼저 볶아요.
볶으면서 남은 파인애플 통조림 물은 그냥 물을 반 섞어서 파인애플을 익히면서 수시로 계속 넣어주세요.

파티인만 만들어 두면 타르트든 티라미수든 에이드든 뭐든 다 가능해요^^
파티인이 뭐냐구요!?
바로 파인애플 +티라미수 +인삼이예요^^
요 세가지 조합이 또 기가 막히죠!
파인애플은 450그램 정도의 캔이 있어요.
작은 사이즈 그걸 사면 안에 5개가 들어있어요.
그냥 파인애플 한 통을 사용해도 괜찮아요.

볶음- 수분없음 붓고- 날아가서 없음-붓고 이런식^^ 어느정도 익으면 인삼장 반을 붓고 계속 반복해요~^^

(인삼장이 없으시면 다진 인삼 반뿌리와 꿀 한스푼을 넣어주세요)

어느정도 다 익어가면 레몬즙을 넣고 남은 국물을 다 붓고 전분 1작은술을 넣어 마지막으로 저어주면
짜잔! 맛있는 만능 파인장이 완성.

파인장은 인삼장 만드실때 미리 전날 만드시거나 몇시간 전 만드시면 간단하게 만드실수있어요^^

티라미수크림을 만들께요.
우선 50g의 인삼을 뇌두를 제거하고 껍질 벗겨 속살만 강판이나 믹서기에 갈아주세요

볼에 상온에 미리 둔 크림치즈(또는 마스카포네치즈)120g 풀고,휘핑한 생크림80g,( 전 빵집에서 구입^^), 그릭요거트80g, 갈은인삼,연유2큰술,레몬즙 1큰술을 넣고 휘핑기로 섞어주세요.
슈가파우더20g(없으면 그냥 설탕10g),녹인젤라틴을 넣고 섞으면 티라미수크림 준비 끝!