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노루네

감칠맛 나게 볶은 곤드레나물

곤드레나물 맛있게 만들기
2인분 15분 이내 아무나
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곤드레나물은 물에 담궜다 냄비에 물 넉넉히 붓고 15분 정도 삶아 삶은 물에 그데로 밤새 담궈 두었어요 찬물에 바로 식히면 뻣뻣해 지거나 질겨질 수가 있답니다
깨끗이 씻은 곤드레나물은 물기를 70프로만 짜고 간장 다진마늘 들기름 넣고 조물조물 주물러 간이 베이게해주고~
달군팬에 아보가도 오일 넉넉히 두루고 중불에서 볶아 줍니다 무쳐 먹어도 좋지만 한 번 더 볶으면 간이 쏘옥 베여 더 맛있어요
불을 끄고 대파와 통깨 참기름 넣어 잔열을 이용해 쉐키쉐키~나물을 볶을땐 젓가락으로 볶아야 뭉치지 않고 좋더군요
나물은 조금 짠듯하게 간을 해야 나중에 먹을때 간이 잘 맞더군요
보들보들 식감도 좋고 속도 편하고 맛도 좋은 곤드레나물입니다

등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

노루네

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요리 후기 1

박계열 2020-02-09 17:02:42

간하지만 맛있었어요. 

쉐프의 한마디2020-02-09 18:43:47

맛있게 드셨다니 감사합니다

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