Name: #초간단나물반찬 #취나물만들기 #매콤하면서도 액젓의 감칠맛이 살아 있는 취나물만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 취나물 1봉지; 다진마늘 1t; 다진파 1t; 참기름 1t; 통깨 1t; 액젓 1작은술; 고춧가루 1작은술; 설탕 1t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,347

강철새잎

#초간단나물반찬 #취나물만들기 #매콤하면서도 액젓의 감칠맛이 살아 있는 취나물만들기

질깃질깃하면서도 향긋한 취나물무침입니다. 이번에는 소금이 아닌 액젓으로 간을 해 주었고요. 약간의 고춧가루를 넣어서 매콤한 뒷맛이 나게 만들어 주었어요. 그렇게 만든 각종 나물들과 함께 밥을 비벼 먹으면~~~포만감 끝내줄 뿐아니라 건강식으로도 훌륭하죠~~~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
1봉지 구매
다진마늘
1t 구매
다진파
1t 구매
참기름
1t 구매
통깨
1t 구매
액젓
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
설탕
1t 구매

노하우

조리순서Steps

세척된 취나물이 있어서 한봉지 구입했어요. 요것도 막상 양이 많아 보이지만 나물로 만들면 숨이 죽으면서 확 양이 줄지요. 아무리 세척된 취나물이라고 하지만 그래도 한번더 씻어서 물기를 빼 줍니다.

팔팔 끓은 물에 소금 넣어 주시고 취나물을 넣어서 데쳐 줍니다. 취나물은 약감 질긴 편이라서 유채나 참나물보다는 살짝 시간을 더 두고 데쳐 주시는 것이 좋아요. 줄기부분이 억센 편이거든요. 한 1분 정도 데쳐 주시면 됩니다.

데친 취나물을 차가운 물에 씻어 주세요. 잔열로 더 숨이 죽을 수 있으니까요. 그리고 물기를 확실하게 꽉 짜 줍니다.

물기를 짜 준 취나물을 믹싱볼에 담아 주시고요. 이제부터는 그냥 양념에 무쳐만 주시면 끝이죠. 나물 의외로 간단하죠. 건취나물인 경우에는 물에 불리고 또 삶아 주고를 해야하지만 생 취나물은 간단하죠.

다진마늘, 다진파, 참기름, 통깨를 넣어 주시고요.

그리고 취나물은 약간 쓴맛이 있는 편이라서 소금보다는 액젓으로 간을 해주었고요. 그리고 쓴맛을 잡기 위해서 단맛이 필요하니 설탕 아주 조금 넣어 주었습니다. 그리고 매콤하고 색을 약간 주기 위해 고춧가루 조금 넣어서 조물조물 무쳐 주세요.

액젓과 고춧가루가 들어간 매콤하면서도 감칠맛 나는 향긋한 취나물 무침 완성입니다. 무쳐주실때에는 박박 무쳐 주셔야 양념이 잘 베이게 되니 박박 무쳐 주세요.

푸릇푸릇 색이 입맛을 자극하게 하는 취나물 무침 완성되었습니다.

취나물 관련 상품

등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

곰팅이젼♡ 2018-04-20 22:24:58

고춧가루빼고했는데욤~~맛있어요^^

쉐프의 한마디2018-04-22 09:57:34

더욱 담백하게 드셨네요 ^^~~~

#취나물무침 #취나물 #취나물무침만들기 #취나물만들기 #취나물데치기 #액젓 #고춧가루 #매콤한취나물무침 #밑반찬 #간단하게만드는나물무침

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(254)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(53)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.9(29)
4

오이지무침 만들기

cookking

5.0(19)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(428)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(192)
3

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)
4

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(68)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(90)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(40)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(91)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)