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시골아낙

바다의불로초- 상자 톳밥

음식은 곧 약이다 라는 강력히 주장하는 뉴질랜드 시골아낙 맛나고 보약과 같은 요리 한 접시를 만들어 냅니다.
2인분 30분 이내 아무나
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오늘은 특별한 한 접시 만들어봅니다. 물에 불렸던 톳을 체반에 건져서 물기를 쫘악 빼주고
톳조림 맛간장 3큰술 ,설탕 1큰술. 맛술 1큰술 ,통깨약간,참기름 1큰술 물기 없을 때까지 졸여주고
오이 오이는 돌려 깎기 해서
씨 있는 부분을 빼고 곱게 채 썰어주고 제가 학창 시절부터 채 잘 썰기로 소문난 학생이었답니다 실습 시간에 인기 최고였죠. 채썰기 여왕이라고^&^
설탕 & 소금 & 식초에 절였다가 꼭 짜서 준비
쌀 3C 을 깨끗이 씻어서 충분히 불린 후 밥을 안쳐주고 쌀 1C 은 cc로는 180 cc' 밥이 잘 지어지면 참기름 1 큰 술, 흑임자 1 큰 술, 소금 1 작은 술을 넣어서 간을 해주고
네모난 통에 찾아서 사방을 꼼꼼하게 랩으로 깔아주고 밥의 1/3을 깔아줍니다 저는 스테인리스 용기를 사용하는데 딱 입니다. 뜨거운 밥을 플라스틱 용기에 담기는 ㅠㅠㅠ
밥을 눌러 줄 때 꼼꼼하게 꽉꽉 눌러주세요 가장자리를 공간이 남지 않도록 꽉꽉 눌러 주셔야 합니다 . 그 위에 톳 조림을 올리고 가장자리에 공간이 생기지 않게 꽉꽉 눌러주세요.
다시 그 위를 밥 1/3로 덮어줍니다 물론 다시 꽉꽉 눌러 줍니다 미운 화상 얼굴을 떠올리면서...ㅎㅎㅎ 밥을 채워 줄 때 가장자리부터 꼼꼼하게 채운 후 가운데 부분을 채워주시면 OK
날치알이 냉동 칸에 좀 오래 보관했던 것이라서 날로 먹기에 상태가 의심스러워 전자레인지로 휘리릭 돌려 익혀주고

전자레인지

잘 눌려준 밥을 휙 뒤집어서물기 꽉 짜 놓아 둔 오이 올리고그 위에 날치 알 올려 준 후 칼에 물을 약간 발라가면서 잘라주면 단면이 깨끗하게 잘라집니다

등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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