Name: 든든한 보양식~영양가득 전복죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 3마리; 쌀 1컵; 참기름 1큰술; 생수 6컵; 소금 약간

19,610

꼼지락♡

전복죽 사먹는건 왠지 뭔가 2%부족한 느낌이 나죠
내장까지 들어가 고소함이 배가 되는 맛난 전복죽 집에서 직접 만들어보세요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 전복 손질법

조리순서Steps

전복은 깨끗이 씻어 이빨을 제거해주세요(전복손질법 레시피를 참고해주세요)

쌀은 미리 불린뒤 물기를 빼줍니다

내장은 다져주시고 전복은 잘게 잘라주세요

팬에 불린쌀과 전복. 참기름을 넣고 볶아줍니다

쌀이 투명해질때까지 볶아준뒤

물을 한컵만 두세번에 나눠 넣어주면서 자작하게 끓여주세요(약불에서 뜸들이듯)

쌀이 밥알식감으로 변하면 나머지 물을 두번에 나눠 붓고 끓여줍니더

기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄여주시고

쌀알이 보이기 시작하면 약불로 줄여주세요

밥알이 완전히 퍼지면 간을 맞춘뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸들이세요

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등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

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레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도