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카푸치노

로즈마리쌀포카치아

담백하면서 식전빵으로도 좋구요. 잼발라 먹어도 넘 맛납니다.~
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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강력쌀가루,설탕,소금,이스트,물을 넣어 섞어주세요. 반죽이 한덩이가 될때까지요.
올리브유를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
위의 사진처럼 반죽을 떼어 늘려보았을때 껌처럼 잘 늘어나면 반죽 완성이랍니다.
볼에 넣어 랩을 씌워 구멍을 쏭쏭 뚫어 1차 발효 해주세요 쌀가루라 1차발효 하지 않아도 되는데..
빵빵하게 잘 부풀어 올랐지요,
발효도 아주 잘 되었어요.. 요즘 낮에는 더워서 실온발효해주었답니다,
반죽의 2/3와 1/3정도로 나누어 주었는데요 다 사용해도 무방할거 같아요.. 중간발효 15분정도 해주시구요.
14*14* 높이4.5cm 정사각틀에 기름을 발라주세요.
밀대로 정사각으로 밀어주세요.
반죽을 틀에 올려주시구요. 손가락으로 눌러 자국을 내어주신후에 올리브유를 뿌려주세요.
로즈마리와 파슬리가루를 뿌려주시구요.
반죽의 2배정도 될때까지 2차발효 해주세요.
오븐 190도 20분정도 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요 )

오븐

등록일 : 2015-08-18 수정일 : 2016-02-03

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