카레연근 전

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카레연근 전

성장기 아이들에게도 좋은 카레와 연근으로 영양도 맛도 챙길 수 있는 카레연근전~ 아삭한 연근과 카레의 조합이 너무 맛나더라지요. 카레향때문에 아이들이 더 잘 먹더라구요. 노란것이 봄내음도 물씬 나는 카레연근전 바로 부쳐봅니다.

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[연근 데치기 양념]

소금
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식초
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노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

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연근은 감자깍는 필러로 껍질을 벗겨 주시고, 동그랗게 썰어주세요,좀 도톰한것이 아삭하게 씹히는 맛이 좋더라구요. 0.5~0.7cm 정도의 두께로 썰어주세요.

연근 데치는 법 - 끓는물에 연근을 넣고 식초와 소금을 약간 넣어서 약 10분정도 데쳐준 후, 찬물에 여러번 헹궈서 건져 물기를 빼주세요. 연근을 소금과 식초에 데쳐내면 이물질도 제거가 되고, 연근의 갈변도 막아주면서, 아린맛도 제거해 준답니다.

분량의 튀김가루, 부침가루, 카레가루, 계란을 넣고 물을 2/3컵 정도 넣어서 거품기로 골고루 개어 주세요. 반죽이 또로록 흐를정도면 되요 ,부족하면 물을 조금 더 넣어주세요. 흑임자 조금 넣어 봤어요.검은깨가 노란 카레연근전하고 잘 어울릴거 같아 넣어봤답니다. 어린잎채소나 쪽파를 송송 썰어 넣으셔도 되구요.

반죽에 연근을 넣고 옷을 입혀주신 다음 달군 팬에 기름을 두르고 전을 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 부치시면 되요. 부치는데 카레향이 솔솔 맛있게 올라오네요.

카레향이 솔솔 나는 노란 카레옷을 입은 카레연근전 이랍니다. 씹는 식감이 고숩고 아삭한 맛이 별미네요.

: 뿌리채소인 연근이 영양도 풍부해서 피로회복에도 좋고, 식이섬유도 풍부해서 변비예방에도 좋다고 합니다.

카레연근전 관련 상품

등록일 : 2015-04-13 수정일 : 2016-02-25

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