바삭바삭한 굴 파전

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바삭바삭한 굴 파전

굴파전보다는 해물파전을 즐겨만들어 먹었는데 통통한 굴이 듬뿍 들어간 굴파전도 맛있네요~ 겉은 바삭하고 파향이 아주 맛있는 파전이랍니다.

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1줌 구매
봉지굴
1개 구매
계란
2개 구매
빵가루
2~3T 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매

[양념]

식용유
적당량 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어서 머리부분이 크면 반을 칼집을 내고~ 반을 잘라서 준비해 주세요~

부침가루 한컵과 물한컵을 넣고 잘 섞어주세요~

후라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 쪽파를 올리고 그 위에 부침가루반죽을 골고루 뿌려주세요~

굴을 적당한 간격으로 올리고 그 위에 계란 2개를 풀어서 골고루 올려주세요~
(굴을 올리실때는 밀가루 덧칠을 해서 올려주세요~)

튀김가루를 위에 골고루 뿌려주세요~ 바삭바삭한 파전을 만드는 팁이랍니다.
빵가루를 올려줌으로써 겉면이 바삭한 파전이 되는 거예요~

밑면이 골고루 익으면 그때 뒤집개를 이용해서 뒤집어 주세요~

접시에 담아서 먹기좋은 크기로 썰어내면 완성입니다.

: 접시에 담을때 후라이팬위에 파전을 담을 접시를 올려서 뒤집으면 편하게 파전을 뒤집을수가 있어요~
하지만 잊지 말아야 할점~~ 기름이 너무 많을때는 이런 방법이 아주 위험하답니다.
뒤집으면서 남아있는 기름으로 인해 화상을 입을 가능성도 있으니 늘~ 조심해야 합니다.

굴파전 관련 상품

등록일 : 2014-10-15 수정일 : 2015-04-09

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http://blog.daum.net/hnkim72

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