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자두잼으로 만든 소보로잼쿠키~

잼이 들어가 촉촉,고소,달콤한 소보로잼쿠키~
90분 이내 중급
조리순서Steps
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실온에 놔둔 버터는 부드럽게 휘핑해 주세요~
휘핑한 버터에 설탕을 두세번 나눠 넣어가며 휘핑해 주세요~
계란도 두번 나눠서 휘핑해 주세요~
(계란 2개를 한번에 넣고 휘핑하면 분리되기가 쉽답니다.)
밀가루와 베이킹파우더를 체를 쳐서 넣어준 후 칼로 자르듯 반죽해 주세요~
완성된 반죽은 위생봉지에 나눠 넣고 원하는 모양으로 만들어준 후 냉장고에 2시간이상 휴지시켜 주세요~
빨리 휴지시켜주고 싶으면 냉동실에 30분정도 넣어주시면 됩니다.
다음은 소보로 만드는 법이예요~
실온에 놔둔 버터는 휘핑을 한 후 설탕을 넣고 휘핑해주세요~
바닐라 에센스를 넣고 휘핑한 후 밀가루를 체쳐서 넣어주세요~
칼로 자르듯 반죽을 해주시면 소보로 느낌이 납니다.
휴지시킨 반죽을 꺼내서 1cm정도 두께로 썰어주세요~
오븐판에 유산지를 깔고 그위에 반죽을 올린 후 자두잼을 올려주세요~
자두잼위에 소보로반죽을 듬뿍 올려주세요~
구우면서 반죽이 퍼지므로 소보로가 좀 많다 싶게 올려주셔야 예쁘게 구워진답니다. ^^
170도로 예열된 오븐에 15분정도 구워주시면 됩니다.

오븐

등록일 : 2014-07-23 수정일 : 2016-01-18

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