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맛짱
몇일 따뜻하던 날씨가 ..비가 온 탓인지,., 제법 쌀쌀!!
어제는 바람이 많이 불더라고요.
이 추위가 몇 일 더 갈 것 같다는 기상예보가 있네요.
이제 이 추위가 지나면 .. 봄이 우리의 앞으로 성큼 다가오겟지요?
이렇게 바람이 부는날에 먹으면 잘 어울리는 감자탕 소개합니다.
그런데 감자탕하면.. 우선 돼지등뼈를 이용한 감자탕이 제일 먼저 떠 오르지만..
사실 돼지 갈비탕은 시간이 많이 걸린답니다.
바쁘고 시간이 없을때는 만들어 먹기에는 좀 번거롭기도 하지요.
그런때 만들어 먹으면 좋은 감자탕이예요.
국물이 없으면 닭볶음(일명,닭도리탕)탕이라고 부를수 있지만..
국물을 넉넉히 넣어 감자탕으로 만들어 보았답니다.
닭에서 나온 육수가 진하여 다른 육수가 필요없고..
주말이나 휴일 가족이 모인 날 먹으면 좋은 닭한마리 시래기감자탕이랍니다. ^^
(양념:간장 6수저,다진마늘 2수저,고추가루5수저, 다진생강2분의1수저,청주 3분의1컵,후추가루)
삶은배추시래기 500그램(양념:고추기름 2수저, 고추가루1수저, 된장 1수저)
생수 7컵, 감자 작은것 10개, 당근1개,홍고추 2개, 양파1개, 대파 2줄기,소금
닭을 깨끗이 손질하여 잠시 물에 담구어 핏물을 뺀다.
손질한 닭을 끓는물에 넣어 휘젓는 정도로 데쳐서 찬 물에 헹구고 양념을 하여 10분정도 둡니다.
닭에 양념이 배면 위에 준비한 양파와 대파의 반을 넣고, 생수를 부어 끓여 줍니다.
시래기는 배추시래기가 더 맛이 나고, 개인의기호에따라 묵은지를 넣어도 맛나요.)에 양념을
넣어 무쳐둔다.
냄비에 내용물이 끓고 닭고기가 익으면 감자와 나머지 양파를 넣고 소금으로 심심한 간을 맞혀
준 뒤에 끓여 줍니다. -감자가 작은것(지름 5센치정도)이라 좀 더 후에 넣었어요.
중간중간 떠오르는 기름은 건져내고,
국물이 3분의 1이상 줄었을 때 양념한 시래기를 넣고 한소큼 끓인후에 대파를 넣고 마지막간을 맞춘다.
(간이 대충 맞지만.. 개인의 기호에 따라 싱거우면 소금으로 간을 한다)
푸짐한 닭한마리에 감자탕이랍니다.
요즘처럼 바람이 부는날에 너무나 잘 어울리는 '닭한마리 시래기감자탕'이랍니다.
닭감자탕에 들어감 감자와 시래기를 건져 먹는 맛이 제법이구요.
맑고 얼큰한 국물맛이 끝내준답니다.
전골 냄비에 끓이면서 먹는것이 더 맛나답니다.
끓으면서 점점 진해지는 국물맛은 정말 그 맛이 끝내주고,
옵션으로 떡이나 만두를 넣어 먹으면 더 환상이랍니다. ^^
맛짱은 떡과 만두를 넣어 먹었는데 사진을 찍지 못하였어요.
완전 인기짱..... 전골식 감자탕이랍니다.
맛있게 드시고, 즐거운 휴일 행복하시길요~^^
⊙ 돼지뼈를 이용한 감자탕을 보시려면 아래를 클릭하여 참고하세요. ⊙
등록일 : 2008-02-28 수정일 : 2015-07-28
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어제 해 먹었어요 넘 맛있어요 국물도 자작하고 해서 맛은 등뼈나 비슷했어요 애들도 잘먹고 3살짜리 딸까지 먹드군요 ㅋㅋㅋㅋ손님까지 초대 했어요 암튼 잘배웠어요 ......
만들어 먹었는데 인기폭발 넘잘먹네요
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