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과일짱

두부탕수 만들기

나물한봉지 어묵 한봉지가 얼마나 큰 도움이 되는지, 오늘은 두부한모로 특별해보이는 요리 두부탕수 만들어 보렵니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [탕수소스]
  • 깻잎장아찌국물(간장대체가능)
  • 석류효소(매실효소나물엿설탕등으로대체)
조리순서Steps
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콩은 밭에서 나는 쇠고기라 할정도로 단백질과 지방질이 풍부한 식품인데요 콩은 성인병예방이나 노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다 또한 뇌졸증을 예방하고 비만과 변비를 막을수 있기도 하답니다.. 이렇게 좋은 콩으로만든게 또 두부잖아요. 그래서 두부한모 깍둑썰기로 잘라 준비했어요. 소금을 뿌려 밑간을 해두었고요.
탕수소스에 들어갈 야채들이예요..특별하게 준비하지않고 걍 냉장고속 야채들 준비했네요 파프리카나 오이,양파등 냉장고속 야채는 머든 좋아요 과일도 좋고요..탕수소스에 넣을 야채는 취향껏
밑간이된 두부에녹말가루나 튀김가루로 옷을 입혀줍니다
바삭하게 튀겨주심 되는데요. 젓가락으로 너무 휘젓지말고..겉이 좀 바삭해질때 저어주셔야해요~안그러면 튀김옷이 막막 벗겨지기도 하거든요
키친타올에 올려 기름기좀 빼주시고요..탕수소스 만들어보아요
탕수소스는 깻잎장아찌국물을 이용해 만들었어요 석류효소도 넣어줬고요. 깻잎장아찌국물없음 간장으로 대체하시고요. 석류효소없음 매실효소나 물엿 설탕등으로 대체하심 됩니다. 탕수소스가 좀 새콤달콤한맛이 나야하니까간장과 설탕 식초의 적당한 비율로 맛을 잡으시면 될거예요. 가정마다 장아찌만드는 간도 다르고해서양은 적질 않았어욤
탕수소스를 끓이다가준비된 야채를 넣어주세요
준비된 재료중 먼저넣을것과나중넣을것을 구분해 넣어주심 되고요
물녹말을 넣어 걸죽한 농도을 내주면 탕수소스 완성 물녹말만드는법은 녹말가루와 물을 일대일로 섞어서 사용하심 됩니다
새콤달콤 맛있는 탕수소스 완성
식탁위에 올릴 접시에 담아탕수소스 뿌려주니 특별식이 따로 없는듯 하옵니당
튀기는 과정이 좀 손이가긴한데.. 가족들을 위한 손놀림인데..귀찮아하심 아니아니 아니되오

등록일 : 2013-05-03 수정일 : 2016-01-27

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