Name: 동지팥죽 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2컵; 물 7컵 (가감); 찹쌀가루 1컵; 소금 조금; 설탕 1/2큰술

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델리카토

동지팥죽 만드는 법

새알심을 동동 띄운 맛있는 동지팥죽 만들기

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
2컵 구매
물 가감
7컵 구매
찹쌀가루
1컵 구매

[양념]

소금
조금 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우선 팥은 한번 팔팔 끓여서 체에 밭쳐서 물로 헹구고 다시 냄비에 넣고 물을 부어서 약불로 푹 삶아줍니다 (사포닌성분 제거, 생략하면 배아파요)

찹쌀가루에 소금 2꼬집정도 넣고 물을 부어가면서 반죽을 해서 동그란 새알심을 만들고 끓는 물에 넣어서 새알심이 떠오르면 익은거니 건져내주세요..

팥알이 잘 뭉개지게 잘 삶아지면 믹서기나 블라인더로 곱게 갈아주고 체에 밭쳐서 껍질을 분리해주세요 (껍질도 드셔도 됩니다. 번거로우면 패쓰!!)

이제 팥을 끓이다가 새알심을 넣고 소금으로 간을 해주시면 완성이예요. 전 설탕 반큰술 넣어줬구요. 취향에 따라서 조절해주시면 됩니다.

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등록일 : 2013-01-28 수정일 : 2015-06-26

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델리카토

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