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김민지

도둑이야~~~ 밥도둑 ~ 꽈리고추찜 *^^*



식욕없을때 요 꽈리고추찜 하나면 밥한그릇 뚝딱이예요
만들어 놓고 얼매나 뿌듯하던지 ~ 매콤한게 정말 맛있어요 . ㅎㅎ
울엄니랑 아부지 - 언니까지 넘 맛있다고 ~ > .. < 칭찬하시고 히힛
어서어서 만들어봐요 > ㅁ <

ⅲ: 재료 ⅲ:
('하닷사'님 레시피예요.^^ 맛있는 레시피 감사합니다 *^^*)

꽈리고추 200g(두주먹정도)
부침가루 4큰술+ 콩가루 1TS

☞고춧가루양념장
진간장 2TS
고춧가루 2TS

굴소스 1ts
다진마늘 2ts
생강다진것 1/2ts
쌀엿 1ts
들기름 1TS
다진파 2TS

※ 식초와 소금을 약간 넣은 물에 꽈리고추를 넣고
농약이 빠지도록 15~20분 담궈둔뒤 한번 헹궈주세요.

(접시를 위에 올리면 꽈리고추가 둥둥 뜨지않아요 ^^)
키친타월에 물기를 약간만 제거해준뒤 - 포크로 꽈리고추 몸통에 구멍을 내줍니다 .^^
요렇게 구멍을 내면 양념이 골고루 잘 베인데요 > _ <


부침가루와 콩가루를 섞어놓은 봉지에 꽈리고추를 넣고 흔들흔들~
가루가 골고루 묻혀지도록 흔들어주세요 .

한김 오른 찜통에 옷입은 꽈리고추를 넣고 5분정도 익혀줍니다.
너무 오래 익히면 맛이 없어져요 .... 전 꽈리고추 찜통에 넣은 사실을 까먹고 -0-딴짓하다가
한 13분정도 익힌거 같아요 완전 몰랑몰랑한 꽈리고추찜 탄생 ..ㅋㅋㅋ
그래도 양념장이 맛있어서 그런지 넘 맛잇드라구요 *^^*
꽈리고추 익히고 있을때 저처럼 딴짓하심 안되요

찜통에서 꺼낸 꽈리고추는 한김식힌후에 ~
서로 붙은 애들 조심조심 떨어트려주세요 ^^



한김 식히는 동안 양념장을 만들어요 *^^*
진간장 +고춧가루+굴소스 +다진마늘 +생강다진것 +쌀엿+ 들기름+ 다진파
(전 다진파 없어서 생략했어요 ㅜ)
모두 넣고 섞어주심 ~고춧가루 양념장끝 ~ ㅎㅎ



양념장에 꽈리고추넣고 슥슥 버무려 주면 완성 ~ *^^*



꽈리고추찜은 항상 밀가루 옷입힌거만 먹어봤었는데 -
요렇게 부침가루랑 콩가루로 옷입힌게 훨씬 맛있어요..*^^*
하닷사님께서 궁극의 맛이라고 하신 이유를 알겟습니다 ^^*

저녁 반찬이 없어서 , 고민하시는 분들 *^^*
오늘 저녁은 매콤한 꽈리고추찜 어떠세요 ?

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등록일 : 2008-01-21 수정일 : 2013-01-30

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