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최윤미
몇일전 TV보면서 삼선 덮밥을 판매하는 식당이 나오더라구요.
보면서 앗! 저거다 싶었죠. 어찌나 많은 사람들이 땀을 뻘뻘 흘리면서 맛있게 먹는지
침을 꼴깍 꼴깍 삼키면서 보았습니다,
해물 있겠다, 야채 준비해 당장 만들어 보았습니다,.
재료; 오징어(갑오징어), 조갯살,패주,새우등 종합해물 150g,
호박 70g, 대파 1대, 마늘 2톨, 부추 50g, 고추기름 1.5큰술, 두반장1큰술,
굴소스 0.5큰술, 고추장1작은술, 고추가루1큰술,청주 2큰술, 육수 4컵, 소금, 후추,
마늘 다지고 호박은 나박나박 썰고, 대파는 어슷썰고,부추는 5~6cm길이로 잘라 준비 합니다,
팬에 고추기름 두르고 먼저 마늘 부터 볶아 향을 끌어낸뒤 해물을 모두 넣고 볶으면서
고추장, 고추가루, 두반장, 굴소스,청주, 모두 넣어 같이 볶아줍니다.
모든 재료가 빨갛게 물이들면 육수 붓고 다시 호박, 대파넣고
부족한 간은 소금으로 하고 후추 뿌리고 부추 넣어 마무리 합니다,
밥한공기 말아 뚝딱 먹어치우고 나면 땀이 뻘뻘나면서 아~ 시원~하다 하는 말이
절로 나오네요/
등록일 : 2007-11-08 수정일 : 2007-11-08
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