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김민지

계피향이 솔솔 ㅡ 시나몬롤

2인분 2시간 이상 중급
ⓐ반죽 따뜻한 우유 1컵 계란 두개 버터 녹인것 1/3컵 강력분 4 + 1/2컵 소금 1ts 설탕 1/2컵 인스턴트 이스트 2ts ⓑ필링 황설탕 1컵 계피가루 2 + 1/2TS 코코아가루 1TS 실온버터 1/3컵 ⓒ아이싱 크림치즈 3온스 실온버터 1/4컵 슈거파우더 1 + 1/2컵 바닐라액 1ts 소금 약간


맛있는 시나몬롤 만들어먹기 *^^*

ⓐ반죽

따뜻한 우유 1컵

계란 두개

버터 녹인것 1/3컵

강력분 4 + 1/2컵

소금 1ts

설탕 1/2컵

인스턴트 이스트 2ts

ⓑ필링

황설탕 1컵

계피가루 2 + 1/2TS

코코아가루 1TS

실온버터 1/3컵


ⓒ아이싱

크림치즈 3온스

실온버터 1/4컵

슈거파우더 1 + 1/2컵

바닐라액 1ts

소금 약간






전 제빵기반죽했어요 *^^*

재료 넣고 제빵기에서 반죽끝낸다음 -> 볼에 반죽을 넣고 1시간정도 일차발효합니다 ^^

반죽이 2배정도 부풀어 오르면 ~

가볍게 두들겨 가스를 빼준다음 ,둥글리기 해주세요 ㅎㅎ

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워 중간발효 30분 ^^*

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중간발효하는 동안 시나몬롤에 들어갈 필링을 만들어요 ^^

황설탕 , 계피가루 , 코코아가루 다넣고 섞어주기만 하면 끝 ~ ㅎ


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중간발효가 끝난 반죽은 16 x 21cm 정도로 밀어준다음

실온에 둔 몰캉몰캉한 버터를 윗면에 골고루 발라줍니다 .^^


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필링 골고루 뿌려주고 ~


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위에서부터 돌돌돌 말아 끝부분 꾹꾹 눌러서 잘 봉해주세요 ^^


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반죽을 5~6cm정도로 잘라주고 -

( 더 얇게 자르셔도 되요 . ㅎ 전 너무 두껍게 자른듯 - .. -;)


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틀안에 적당한 간격을 두고 놓아줍니다.

이 상태로 2차발효 30~40분 *^^*

2차발효가 끝난 반죽은 200도로 예열된 오븐에 10~15분간 구워주세요 ~ ㅎㅎ


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아이싱 만드는 방법은요 ~

실온에 둔 말랑한 크림치즈 + 버터 크림화하시고 ~ 슈거파우더 + 바닐라액+소금 (전 바닐라 오일 넣었어요 ㅎㅎ)

골고루 다 섞기만 하심 됩니다 *^^*

근데 계량단위 - 검색해보니까요 1 oz = 28.35g 이라고 나오는데 맞나요 ?

아 ㅠ_ㅠ 계량 넘 어려와요.- .. ㅜ

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아이싱 듬뿍 ~ 발라 먹기 > _ <

오랫만에 먹는 빵 - ㅎㅎ넘 맛있네요 ㅎㅎ

역시 계피가루 들어간건 정말 좋아요 ♬ㅎㅎ

즐거운 하루 보내세요 ^^ ㅎㅎ

등록일 : 2007-11-03 수정일 : 2008-12-23

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