우리집  두 아이를 위해 만들어 본 치즈마카로니랍니다.

화이트루(화이트소스)와 체다치즈, 마카로니만으로 만든..

간단하다면 간단한(루가 집에 有), 귀찮다면 귀찮은(루가 집에 無).ㅋㅋ 치즈마카로니에요.

화이트루: 버터 50g, 밀가루 50g, 우유 500ml, 넛맥.소금.후추 약간씩

치즈마카로니: 마카로니 2/3컵, 화이트루 2/3컵, 체다치즈 3장, 소금 약간, 마카로니 삶을 물 1L +소금 1작은술

위의 재료는 화이트루(화이트소스)를 만드는 재료랍니다.

우유는 미리 전자렌지에 1분정도 돌려 따뜻하게 데워주세요.

화이트루를 만들면서 항상 아쉬웠던 넛맥..

육두구라고 하죠? 예전에는 꼭 수입제품을 파는 곳에만 있더니 이제는 마트에도 파네요.

냄비에 버터를 녹이고

밀가루를 넣고 고소한 냄새가 나도록 약불에서 2분정도 볶아줍니다.

따뜻한 우유를 1/3정도 넣어주면서 잘 저어주세요.

그럼, 아까 버터에 볶은 밀가루가 저렇게 한덩이로 뭉쳐진답니다.

그럼 다시 우유를 1/3 넣고 덩어리를 풀어주면서 소스를 만들어 줍니다.

최종적으로 우유 500ml를 넣음..이렇게 고운 죽처럼 만들어져요.

마지막으로 소금, 후추, 넛맥을 약간씩 넣고 루가 부드럽게 잘 퍼지도록 저어주세요.

요렇게 루가 부드럽게 만들어지면,

밀폐용기에 한번 먹을만큼만 나눠 냉동고에 넣어놓으시면

필요할때 하나씩 꺼내 해동해 드시면 된답니다.

전, 200ml씩 나눴어요.

아래의 사진은 화이트루를 이용한 요리들이랍니다.

닭가슴살통조림을 넣고 만든 스파게티

http://blog.naver.com/silkbody/20114816492

크로크무슈

http://blog.naver.com/silkbody/20118883312

마카로니와 치즈, 화이트루를 준비해 줍니다.

요 사진은 1인분을 생각해서 준비한 양이고, 나중에 신랑것까지 생각해서 좀 늘렸어요.

위 재료량에 따르시면 된답니다.

마카로니는 10분정도 삶아 체에 받혀 물기를 빼줍니다.

마카로니가 삶아지면, 화이트루에 체다치즈를 넣고 잘 녹여줍니다.

삶아놓은 마카로니를 넣고

고루고루 잘 섞어주면 완성이랍니다.

아..소금간을 약간 해주셔야 해요.

와성된 치즈마카로니..

정말 화이트루만 있음 간단하죠? ㅋㅋ

저녁에 만든것이라 사진이 이쁘게 잘 안나오네요.

카메라에 이상이 있는건지..요즘들어 사진이 영 맘에 안드넴..--;

색이 좀더 진하게 나려면, 파프리카가루등을 넣음..훨씬 더 색이 진하고 곱게 나온답니다.

없으신 분은 저처럼..생략..ㅎㅎ

화이트루 덕분에 치즈맛이 아주 강하지않고 부드러운것이

아이간식으로 좋은것 같아요.