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안경1

칼칼한 두부조림

칼칼한 두부조림

재료:

부침용 두부,청고추,대파,깐마늘,양파,카놀라유,간장,고추가루,

후추가루,통깨,매실엑기스,꿀,참기름

단백질과 필수 지방산이 많이 함유된 두부~~~

성장기 어린이의 뇌에 에너지를 공급하여 머리를 좋게하고,,,

지방분해를 촉진하여 어른에게는 다이어트 효과를 가져다 줍니다...

두부를 이용하여,,,

짭쪼름하면서 칼칼한 두부조림을 만들어 봅니다...

주재료인 부침용 두부를 준비하여 먹기좋은 크기로 자른 다음,,,

접시에 키친타올을 깔고 두부를 그위에 얹져 놓습니다...

더욱 더 칼칼하게 요리를 할려면 청양고추를 준비~~~

그러나 아이들과 같이 먹어야 하기에,,,

일반 청고추를 준비하였습니다...

대파와 깐마늘~~~

양파와 카놀라유~~~

그외에,,,

간장,고추가루,후추가루,통깨,

매실엑기스,꿀,참기름도 같이 준비합니다...

먼저 양념장을 만들어 봅니다...

마늘을 다지고,,,청고추와 양파,대파를 썰은 다음,,,

접시에 담고,,,

먼저 간장을 넣어주고,,,

그다음 고추가루 한숟가락을,,,

후추가루 조금,,,

통깨를 송송 뿌려주고,,,

매실엑기스도 넣어주고,,,

물엿 대신에 꿀을 넣고,,,

참기름을 넣은 다음,,,

숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어주면,,,

두부조림용 양념장이 완성~~~

달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

준비해둔 두부를 깔고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 지져줍니다...

두부가 어느 정도 부쳐지면,,,

양념장 반은 프라이팬 주위를 빙돌려 부어주고,,,

나머지 반은 두부위에 부어줍니다...

불은 약불로 해서 자작하게 조려주면,,,

두부조림완성~~~

짭쪼름하고 깔깔한 두부조림 완성~~~

겨울철 한끼 식사의 밑반찬으로,,,

건강식으로,,,아이들의 두뇌발달에,,,

아주 좋습니다...

등록일 : 2011-11-10 수정일 : 2011-11-10

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요리 후기 3

MAYJ 2017-06-04 12:03:21

맛있었습니다해외라서 매실청이 없어서 달큰한 사과를 갈아넣었든데 괜찮았어요^^ 감사해요~

우노헤어 2017-06-08 12:21:09

여태껏 양파는 안넣어서해봤는데 오늘 신랑이 엄지척!! 해주네여~~ ^^ 맛있게 잘먹었습니다~~^^

뿌잉 2017-06-08 18:12:22

해먹엇는데 너무맛있어요

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