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안경1

언제 먹어도 물리지 않는 돼지고기 김치찌개

언제 먹어도 물리지 않는 돼지고기 김치찌개 



재료:

돼지고기목살,두부1/4모,대파1/2개,양파1/2개,청양고추2개,김치국물1/4컵,묵은지1/4포기,

들기름2스푼,고추가루1스푼,물6컵,국간장1/2스푼,다진마늘1티스푼,후추가루조금,소금



언제 먹어도 물리지 않는 돼지고기 김치찌개~~~

집집마다 김치찌개 끊이는 방법은 여러가지로 다양하지만,,,

이번에는 들기름을 이용하여,,,

김치찌개를 만들어 봅니다~~~

먼저 돼지고기 목살을 준비하여,,,

흐르는 물에 한번 씻은 후,,,

먹기 좋은 크기로 자른 다음,,,

체에 받쳐 핏물을 제거해줍니다...

두부는 1/4모 준비하여,,,

먹기 좋은 크기로 썰어 놓고~~~

 

대파 1/2개는 어쓸어 놓고,,,

 

양파는 1/2개를 채썰어 준비하고,,,

 

매콤한 청양고추 2개를,,,

썰어 찬물에 담가 씨를 제거해줍니다...

김치찌개 야채준비 완료~~~

김치국물은 1/4컵 정도 준비하고~~~

묵은지 1/4포기를 준비하여,,,

적당한 크기로 썰은 다음~~~

달군 냄비에 들기름 2스푼을 넣고,,,

먼저 돼기고기를 넣어~~~

돼지고기가 하얗게 될때가지,,,

볶아줍니다...

들기름은 불포화지방산이 풍부해,,,

성인병 예방에 좋고,,,

돼지고기를 부드럽게 해주는 역활을 합니다...

그런 다음,,,묵은지를 넣고,,,

볶다가~~~

고추가루 1스푼을 넣고,,,다시 한번 볶아줍니다~~~

먼저 고추가루를 넣고,,,볶아야,,,

김치와 고추가루가 어우러져,,,

겉돌지 않고,,,김치에 고추가루가 잘 스며듭니다...

맛있게 돼지고기와 김치가,,,

볶아졌습니다...

물 3컵을 먼저 넣고,,,끊여줍니다...

물은 한꺼번에 넣치말고,,,

먼저 3컵을 넣고,,,

재료의 맛이 우러나면,,,

나머지 3컵을 넣어주어야,,,깊은 맛이 우러납니다...

뚜껑을 닫고,,,

센불에서 끊여줍니다...

끊으면,,,

김치국물 1/4컵을 붓고~~~

국간장 1/2스푼을 넣고~~~

다진마늘은 1티스푼을 넣고~~~

돼지고기가 들어 갔으니,,,

후추가루도~~~

그리고 나머지 물3컵을 넣고,,,

한소끔 더 끊여줍니다...

다시 끊으면,,,

청양고추,대파,양파를 넣고~~~끊여주다가,,,

간을 보아서,,,

싱거우면 소금으로 간을 마추시면 됩니다...

마지막으로 두부를 넣고,,,

한소끔 끊여내면,,,

맛있는 돼지고기 김치찌개 완성~~~

 

상에 낼때,,,

부루스타 위에,,,완성된 김치찌개를 얹고~~~

들기름으로 볶아서,,,

돼지고기는 정말 부드럽습니다...

밥위에 올려 한입 먹으면,,,

다른 반찬 필요없이,,,

즐거운 한끼식사를 즐기실 수 있습니다...

김치나 돼지고기를 들기름에 볶아서,,,

돼지고기 김치찌개를 끊여보세요~~~

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등록일 : 2011-07-10 수정일 : 2011-07-10

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