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노란장미

토마토가 맛난~ 부르스케타- 딸에게# / NO버터 마늘빵 만들기

토마토만 있으면~ 바게트빵만 있으면~

간단하게 만드는 부르스케타

브루스케타 [bruschetta] 

바게트에 치즈·과일·야채·소스 등은 얹은 요리.

안티파스토(antipasto:전채요리)

만들기 간단하고 맛이 있어 가벼운 식사나 간식으로 좋다

 

 

부르스케타

상큼하게 개운한 부르스케타

아이들 간식으로 좋은 부르스케타

와인안주로도 굿~

 

 

 만들기

마늘빵 만들기

재료 : 바게트빵 슬라이스8조각, 올리브유2T, 다진마늘1T 

 

토마토 1개, 양파 1/2개 작은 것

올리브유2T, 매실청1t,레몬즙(식초)1/t,소금조금

마늘빵 만들기

재료 : 바게트빵 슬라이스8조각, 올리브유2T, 다진마늘1T 

*바게트가 말랐을 경우: 통마늘을 빵에 갈아서 마늘즙을 묻히기도 한답니다.



바게트에 마늘넣은 올리브유를 한쪽 면에 바르고

180도 오븐에 색이 날 정도로 5분정도 굽는다

집집마다 오븐의 온도가 다르니 조절하세요~

파슬리 가루를 뿌려요~

위에 파슬리가루를 뿌려서 구워도 되요~




 

마늘빵을 만들었으니~

빵위에 올릴 토마토와 소스를 만들어요~

토마토 1개, 양파 1/2개 작은 것

올리브유2T, 매실청1t,레몬즙(식초)1/t,소금조금

이양은 2번 만들 수 있는양이랍니다.

토마토

리코펜이 많이 들어있는 토마토는 노화방지에 좋답니다.

예전에는 여름채소였는데~

이제는 한겨울에도 하우스에서 나오네요~



 

양파는 입자있게 썰어서 생수에 담궜다가 체에바쳐서 물기를 없앤다

토마토도 입자있게 썬다~





 

토마토 ,양파, 올리브유2T, 매실청1t,레몬즙(식초)1/t,소금조금

레몬즙이 없으면 식초를 넣으세요~

새콤함은 기호에 맞게 가감하세요~

파슬리가루넣고 섞어요~

요건~ 샐러드로그냥~ 피자먹을 때 곁들여도 굿~



 

마늘바게트위에 건지를 얹으면 완성~

너무나 쉽지요~~~




 

마늘빵은 바삭바삭~




 

토마토,양파는 시원~ 상큼~




올리브유로 버무려~ 깔끔하답니다.

기름인데? 하시겠지만~

기름기를 레몬즙(식초)가 감싸서 하나도 느끼하지않답니다.




 

생바질을 송송 썰어 얹으면 좋은데~

요거 하려고 바질사러가기는 그렇고~

그냥~ 색감만 사진을 위해~ ~~~~

요거 회집에 갔을 때~ 회옆에 따라 나온거 얻어왔다지요~ㅎㅎ

 

 


 

아~ 하세요~

한입드시고 가세요~~~

한판~ 8개 다먹고 또 구웠어요~

아~ 맛나네요~

간만에 먹으니 더 맛나다지요~



 


토마토가 있다면 ~ 한번 만들어보세요~



 

와인안주로도 좋고~

아이들 방학인데~ 간식으로도 좋고~


미리 만들어 두었다가  후다닥 만들어 줄 수 있는 간단메뉴라지요~

치즈를 얹어도 좋답니다.

하나더 드시고 가세요~~~

★  맛난 토마토 고르는 방법★

 

재배하신 분에게 물어보니~

왼쪽처럼 꼭지가작고 이쁜 토마토가 좋다고  합니다. 

 

 

 

노란장미 오픈캐스트 36호

추운날 힘나는 고기요리 ♬

 

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등록일 : 2011-01-18 수정일 : 2011-01-18

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