가마지 튀김 만들기

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다둥맘

가마지 튀김 만들기

튀겨서 더 바삭, 담백한 '가마지 튀김' 만들기

3인분 30분 이내 초급

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가자미
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냉동 되었던 걸 자연 해동 시킬때 소금 약간 뿌려 주었어요. 그럼 간이 살짝 고루 베입니다~

가자미를 2등분 내지 3등분 잘라 주세요. 꽤 실한 녀석이라 제법 살도 두툼하지요.

튀김가루에 골고루 옷을 입혀 주세요.

저수분 요리가 가능한 팬에 식용유를 약 0.5센티 정도 올라 오게 붓습니다. 찬 기름 상태에서 튀김가루 입은 가자미를 넣어 주세요. 그리고 뚜껑 닫고 중불에서 튀깁니다. 약 7분 정도 튀기세요. 저수분 냄비가 없다면 그냥 튀김 하듯이 기름 넉넉하게 붓고 기름 온도가 올랐을때 가자미 넣고 튀겨 주시면 됩니다.

7분뒤 뚜껑을 살짝 열어 주면 위에 수증기가 많이 매달렸어요. 그 수증기 떨어지지 않게 냄비 뚜껑 살~~~짝 열어 주시고 가자미는 이미 이만큼 튀겨 졌습니다. 속까지 대충 익었어요.

뒤집으면 아랫면이 이렇게 튀겨 졌습니다. 나머지 반대편은 뚜껑 열고 튀겨주시면 되요.

정말 바삭바삭해 보이죠. 튀김이라 생선 냄새 전혀 안납니다.

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등록일 : 2010-02-03 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 1

은여우74 2018-01-12 17:04:00

오늘 세번째예요..생선 안 좋아하는 아이들 먹기 딱이에요. 비리지도 않고 고소한 맛 덕분에 밥 없이 생선만 먹는다니까요..고마워용^^다둥맘님

댓글 3

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