★고소하고 담백한 양배추두부찜

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★고소하고 담백한 양배추두부찜

재료

양배추, 두부 ½모, 브로콜리 50g, 실고추 약간, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ¼작은술, 소금 약간,

양념장(간장 2큰술, 참기름 ½큰술, 통깨 약간)

방법

① 양배추는 심을 도려내고 한 잎 씩 잘라 씻어 건진다.

② 두부는 물기를 닦아 곱게 으깨고, 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 잘게 다진 후 두부와 함께 섞는다. 여기에 실고추와 참기름, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 한다.

③ 양배추잎마다 양념한 두부를 얄팍하게 바르듯 담아 켜켜이 쌓아 한 김 오른 찜통에 넣어 무르도록 찐다.

④ 찜을 먹기 좋은 크기로 자른 후 준비한 양념장을 곁들인다.

등록일 : 2007-06-18 수정일 : 2007-06-18

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