동파육

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이윤진

동파육

만드느라 과정샷을 찍지 못했네요 ㅜ_ㅡ

재료 : 삼겹살 덩어리 700g , 청경채 4개, 대파 2뿌리

삶는물: 물8C, 대파1뿌리, 양파반개, 마늘5알, 생강, 소주, 커피 1Ts, 통후주

조림장: 삼겹살 삶은물 2C, 진간장4Ts, 굴소스 1Ts, 흑설탕2Ts, 청주4Ts, 마늘 10알, 생강, 물엿1Ts

(1) 삼겹살은 껍질이 있는 것이 좋아요

(2) 고기는 3~4등분 하여 기름을 두른 후라이팬에 튀기듯 지져주세요 ( 육즙이 빠져나가는 걸 막아줘요 ) *기름이 많이 튀니 조심하세요

(3) 삶는 물에 튀긴 고기를 핏물이 안나올 때까지 1시간 정도 삶아 주세요

(4) 삶아진 고기는 건져 도톰하게 썰어주세요

(5) 다른 냄비에 조림장을 살짝 끓여준뒤 썰어 놓은 고기를 넣고 약한불에 조려주세요

(6) 중간에 두어번 뒤집어 가며 조리다 국물이 자작하게 남으면 불을 끄시면 됩니다.

(7) 청경채는 살짝 대치고 대파는 채를 썰어 찬물에 담궈 아린맛을 뺀뒤 건져 내놓으시면 됩니다

참~쉽죠잉~?! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2009-05-12 수정일 : 2009-05-12

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댓글 25

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