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딸기망고chsiiii

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음을 제 방식대로 업그레이드해서 만들어봤어요. 마늘쫑은 아삭하고 건새우는 촉촉하고 계속 집어 먹게 되는 밑반찬이에요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘종 15줄기
  • 건새우 2줌
  • 3큰술
  • 참기름 3~4방울
  • 1/2큰술
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 2큰술
  • 맛술 2큰술
조리순서Steps
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재료준비
- 새우 수염 가위로 자르기
Tip. 먹을 때 찔릴 수 있어 정리해줘요.
- 마늘종 꽃봉오리 잘라내고 5센티 길이로 썰기
- 양념 재료 섞어놓기
- 마른 팬에 새우 볶아내기
Tip. 볶아지면 타다닥 소리를 내면서 고소한 향이 나요. 볶아내면 잡냄새도 없어지고 더 고소해진답니다.
- 팬에 기름 반큰술 두른 후 마늘종 중불에서 1분 정도 볶기
- 양념장 3큰술 넣어 볶기
Tip. 새우는 간을 금방 빨아들여 짜지니 마지막에 남겨놓은 양념과 넣어요.
- 양념이 졸아들면 새우와 남겨놓은 양념을 넣어 볶기
- 다시 양념이 없어지면 물을 넣고 볶기
Tip. 요 과정을 한 번 더 반복해요. 졸아들면 물을 다시 3큰술 넣고 국물이 없어질 때까지 볶는 거예요.
- 참기름 세네 방울과 깨 조금 넣어 마무리하기
촉촉하고 아삭한 마늘종 식감이 있는 건새우 마늘쫑볶음 완성~!
팁-주의사항
1. 수미네 반찬 레시피에서 맛술과 물을 추가하고 새우 손질과 볶는 순서를 바꿔봤어요.
2. 물을 넣은 이유는 새우를 마지막에 넣는다 해도 짠맛이 있고 촉촉해지고 마늘종과 간을 맞춰주기 위해 넣어요.

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 14

내가지금뭐하는거지 2019-05-03 21:34:51

새우 빼고 마늘종 21대에 양념장 같은 분량으로 만들었는데 많이 다네요. 꿀을 반스푼만 넣어도 괜찮을 것 같아요. 

쉐프의 한마디2019-05-21 08:59:18

아하~ 네에~~ 단맛 입맛에 맞게 조절하시면 되요~ㅎ 감사합니당~~^^

예쁜여우손숙희 2018-10-09 21:34:39

너무 맛있다고 시어머님.제딸이 엄지척해줬어요~요리잘하시는 어머님께서 어떻게만들었지 물어보셨어요.뿌듯~^^ 

쉐프의 한마디2018-10-10 10:54:08

어머~ 세상에나~~ 정말요??? 이렇게 기쁠수가요~ㅋㅋ 숙희님께서 잘 만들어주셔서 엄지척 받으신거에요~ 어깨 으쓱으쓱하셔도 되겠어요~^^

Seonjeong Hoffman 2019-07-30 16:19:44

믿고있던 건새우가 상해서 대신 버섯을 넣었는데 맛있었어요 8살 딸램도 마늘쫑을 잘먹었구요 단거 안좋아하시는 분은 꿀을 1숟가락으로 줄여도 괜찮을것같아요 

댓글 2
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