차이나는요리 책으로 찹쌀 탕수육도 쉽게 터득!

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다재다능한워킹맘

차이나는요리 책으로 찹쌀 탕수육도 쉽게 터득!

배달 혹은 외식 음식이라고 생각하는 찹쌀탕수육 재료도 간단해요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
250g
식용유
1작은술
다진생강
1/2작은술
튀김기름
4컵

[반죽]

감자전분
1+1/4컵
찹쌀가루
1/3컵
베이킹파우더
2작은술
물
3/4컵

[칠리소스]

두반장
1작은술
식초
1큰술
물
3큰술
설탕
4큰술
케첩
5큰술

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 등심을 4*5cm 크기로 0.5cm 두께로 썰어 칼등으로 살짝 더 들게 준비

튀김 반죽을 재료에 맞게 계량한 다음 돼지고기와 버무려줘요.

칠리소스도 계량해서 식용유를 두르고 생강을 볶아 향을 내중 다음 끓여서 졸여줘요.

적당한 온도 170-180도로 소량의 튀김 반죽을 넣었을 때 2초 후 떠오르면 딱 좋아요.

: 기름은 나중에 식혀서 밀폐하여 그늘진 곳에 보관하면 산패를 막아 재사용도 가능

등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-13

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

http://midal12345

댓글 2

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