콩나물잡채 맛있게 만드는 법

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과일짱

콩나물잡채 맛있게 만드는 법

손님접대나 가족모임에 빠지지 않는 콩나물 잡채 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
80g 구매
콩나물
120g 구매
피망
1개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

소금
약간 구매
포도씨유
적당량 구매
맛간장
2큰술 구매
매실청
1작은술 구매
설탕
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
마늘
약간 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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준비된 야채는 길이로 채썰어놓구요.

콩나물은 소금넣고 데쳐준후 물기를 빼주세요. 이때 찬물에 담궜다가 꺼내면 더 아삭한맛이 있어요.

당면도 삶아서 찬물에 휑군뒤 체에 받혀 물기를 빼두세요.

달구어진팬에 포도씨유 두르고 양파와 피망을 넣고 소금 약간넣어준뒤 빠르게 볶아서 넓은접시에 식혀둡니다.

당근도 소금간 약하게 하고 빠르게 볶아서 식혀주세요.

달구어진팬에 포도씨유와 참기름을 반반씩 섞어주고 삶은 당면과 데친 콩나물을 볶아주세요.

미리 볶아서 식혀둔 야채를 넣고 당면과 콩나물과 잘 어우러지도록 섞어주세요.

간장과 후추 마늘 통깨를 넣어 주시면 맛있는 콩나물 잡채 완성.

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등록일 : 2012-06-26 수정일 : 2015-07-01

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댓글 7

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