Name: 바삭하고 맛난 연근정과
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 연근; 식초물; 흰설탕; 흑설탕

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10,121

과일짱

바삭하고 맛난 연근정과

언젠가는 집에서 한번 만들어 보리라 생각했던 연근정과, 오늘 만들어 보았네요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
식초물

[양념]

흰설탕
흑설탕

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

우선 연근은 먹기좋은 크기로 잘라서 식초물에 담궈주세요.

키친타올을 깔고 찜기에 한번 쪄주었네요.

이렇게 한번 쪄주거나 끓는물에 데쳐서 익혀주세요.

물과 흰설탕,흑설탕을 넣고 끓여주었어요.

은근한 불로 졸여주세요.

소쿠리에 바쳐 시럽을 빼주시고 오븐팬에 올려 말려주세요. 제가 사용하는 오븐에는 건조기능이 있어서 오븐에서 말려주었구요. 식품건조기나 햇볕에 말려주심 되네요~

그리고 달구어진 기름에 바삭하게 튀겨줬습니다. 말리고 튀겨주니 더 바삭한감이 있고 좋은데요~

등록일 : 2011-05-02 수정일 : 2015-07-23

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요리 후기 1

플로렌시아 2016-06-05 18:28:28

이건 정과가 아닌듯해여 말려서 튀기니까... 스낵이랄까 정과는 조림종류잖아요^^

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