♪ 오이깍두기! 누가 만들어도 맛있어요.

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맛짱

♪ 오이깍두기! 누가 만들어도 맛있어요.

설명은 알기 쉽게하기 위하여 길게 적었지만.. 오이ㄱㅏㄲ두기를 만드는 시간은 얼마 안걸려요. 오이를 절이는 시간에 다른 재료 손질을 하고 손질이 끝나면 양념을 넣어 버무리면 된답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
12개 구매
부추
1/3단 구매
굵은소금
2+1/2숟가락 구매
액젓
6~7숟가락 구매
화인스위트
1/3숟가락 구매
고추가루
4~5숟가락 구매
홍고추
4~5개 구매
쪽파 or 대파 흰줄기만 3대 다져서
1줌 구매
다진마늘
2숟가락 구매
다진생강
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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오이는 손질하여 길이로 4등분하여 3센치정도의 길이로 잘라 굵은 소금을 뿌려 30분정도 절인다.

오이 손질법 레시피

부추와 쪽파는 오이길이보다 약간 ㅈㅏㄼ게 자르고 홍고추는 반으로 갈라 가늘게 채를 썬다

소금에 절여진 오이에 고추가루와 다진마늘을 넣어 대충 섞은 뒤에 액젓을 넣어 간을 하고
감미료를 넣은 뒤에 파, 홍고추를 넣어 잘 섞어준다.

마지막으로 부추를 넣은 뒤에 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금으로 간을 맞추면 끝!

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2009-05-02 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

http://www.matzzang.net/

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