봄 제철 암 꽃게찜 레시피 생물 꽃게 손질 꽃게 찌는 시간

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

120

상품목록

동그랑

봄 제철 암 꽃게찜 레시피 생물 꽃게 손질 꽃게 찌는 시간

봄철 암꽃게 쪘어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

암 꽃게
4마리
물
1리터
된장
1큰 술
소주
1/2컵

조리도구

위생장갑
주방솔
주방가위
냄비
찜기
접시

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

살아있는 싱싱한 암꽃게입니다. 신안에서 구매 후 대구까지 오면서 중간에 다른 곳 들러서 7 시간이 지났는데도 살아 있어요.

암꽃게는 봄이 맛있고 수꽃게는 가을에 맛있답니다. 배 딱지가 동그란게 암게이고 뾰족한게 수게이지요. 저는 다 암꽃게랍니다

흐르는 물에 솔을 이용해서 꼼꼼하게 씻어 줍니다.

꽃게 손질법

배 딱지를 벌려서 끝을 조금 잘라 눌러주면 똥이 깨끗하게 빠집니다.

똥은 그냥 눌러줘도 빠지지만 조금 잘라 누르면 속까지 다 잘 빠지지요.

배 딱지 안쪽 털 같은 돌기 부분도 깨끗이 잘라 주세요.

다리 끝부분도 먹을 게 없으니 살짝 잘라 줍니다.

손질 마친 꽃게는 찜기에 올려주는데요. 넓은 등 딱지가 아래로 가게 해 줍니다. 그래야 찌는 동안 장이 흘러내리지 않는답니다.

찜 솥에 물 1 리터 된장 1 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.

물이 끓으면 꽃게 올린 찜기를 올리고 그 위에 소주 1/2 컵을 꽃게에 골고루 뿌려 주세요

뚜껑을 덮고 불을 켭니다. 된장과 소주가 꽃게의 비린 맛을 잡아준답니다.

물이 끓으면 찜기에 올리고 10~15 분 정도 쩌 주고 5 분 정도 뜸을 들이면 꽃게찜이 완성된답니다. 저는 크기가 큰 꽃게라서 15분 정도 쪘는데요. 양이 적거나 크기가 작으면 10분 정도 찌면 알이 퍽퍽하지 않고 부드럽답니다. 너무 오래 꽃게를 찌면 수분이 빠져 알도 살도 퍽퍽해지니 너무 오래 찌지 않도록 합니다.

거무스름하던 등딱지가 빨갛게 잘 익었어요. 빛깔 참 곱지요.

: 꽃게를 찔때에는 등쪽이 바닥으로 가게해서 쪄 줍니다

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#꽃게찜 #꽃게찌는법 #꽃게손질 #꽃게

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

5.0(66)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(56)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(43)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(121)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(107)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(65)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(61)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(19)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(30)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(430)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(110)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(66)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(48)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(47)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(56)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(40)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(24)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,282)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(153)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.