쪽파김치 담그는 법 파김치 양념 레시피 쪽파 요리 만들기

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쪽파김치 담그는 법 파김치 양념 레시피 쪽파 요리 만들기

언제 먹어도 맛있네 특히나 라면 하나 끓여 파김치 하나씩 얹어 먹으면 라면이 더 맛있게 느껴지더라고요. 금세 다 없어진 쪽파김치 조만간 또 담아야 하나 봅니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

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쪽파 손질 쪽파는 손질 후 깨끗이 씻어 주세요. 저는 깐 쪽파를 구입했어요.

쪽파 손질법 레시피

제가 구입한 쪽파는 뿌리가 그대로 있는 상태여서
뿌리 부분은 잘라내 주었습니다.
보통은 뿌리가 없이 판매가 될 거예요.

뿌리를 자른 후 무게를 재 보니 450g 정도 되더라고요.

찹쌀풀 끓이기 찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루 1.5T에 물 한 컵 반을 넣고 끓여 주시면 되는데요. 저는 찹쌀가루가 없어서 찹쌀을 1T 정도, 물 2컵을 넣고 중약불에서 끓여 주었습니다. (센 불에서 끓이면 물이 금방 졸아들어 더 부어야 한답니다. 중약불에서 푹 익혀 주시는 게 좋아요.)

냄비 , 조리주걱

물이 어느 정도 졸아들고 찹쌀이 푹 익으면 곱게 갈아 주세요. 그리고 식혀 주시면 된답니다.

양념 만들기 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2T, 까나리액젓 1/4컵, 매실액 1/4컵, 간 양파 반 개, 설탕 1/2T, 찹쌀풀, 깨를 넣어 줍니다.

양념을 골고루 섞어 줍니다.

쪽파를 한줌 정도 잡고 뿌리 쪽에 양념을 많이 묻혀 준후 아래쪽으로 훑어 내려가며 적당히 입혀 주시면 된답니다.

쪽파는 한번 먹을 양 만큼씩 돌돌 말아 통에 넣어두면 편하게 꺼내 먹을 수 있어요.

이번엔 양이 얼마 되지 않아 그대로 통에 담아 주었어요. 나눠 담았더니 정말 얼마 안 되네요.

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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