메추리알 장조림 만들기 깐메추리알

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뚜루

메추리알 장조림 만들기 깐메추리알

아이들 밑반찬으로 좋은 메추리알 장조림, 밥에 비벼먹기 좋은 국물 넉넉한 장조림 레시피입니다 깐메추리알로 간단하게 밑반찬 하나 뚝딱 만들어 보세요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
700g 구매
멸치육수
400ml 구매
진간장
70ml 구매
흑설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깐메추리알은 흐르는 물에 한번 씻어내 주세요. 메추리알의 양은 700g입니다

냄비에 멸치육수 400ml를 부어주세요

냄비 , 계량컵

씻어낸 메추리알을 모두 넣어주세요

진간장 70ml(10큰술)을 넣어주세요

흑설탕 2큰술을 함께 넣고 중강불로 끓여주세요

조리용스푼

중간중간 뜨는 거품을 걷어내면서 10분가량 계속 끓여주세요

육수가 반정도 졸아들었을 때 올리고당 2큰술을 둘러 주세요

참기름 1큰술을 넣고 휘리릭 섞어주며 마무리해 주세요

메추리알 장조림 완성입니다

: 간장으로 졸이는 반찬에는 진한 색을 위해 흑설탕을 사용하는게 좋아요! 그리고 메추리알은 오래 끓이면 끓일수록 수축되며 고무처럼 질깃해지기 때문에 짧은 시간내에 졸여내는게 좋습니다

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#장조림 #메추리알장조림 #깐메추리알 #장조림만들기 #어린이반찬 #밑반찬

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