냉동 동태전 만드는법 명태살 세척 명절 동태전 예쁘게 전 부치기

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예꿈이댁

냉동 동태전 만드는법 명태살 세척 명절 동태전 예쁘게 전 부치기

기름 냄새가 반가운 명절이! 다가오고 있어요♡ 이웃님들은 명절에 어떤 전을 선호하세요?ㅎㅎ 저는 동태전을 좋아해요♡ㅎㅎㅎ 동태전은 냉동된 명태포를 구매해서 만들게 되는데요 요즘에는 마트에도 동태포 손질이 잘 되어 나와서 편하게 부치기 좋더라구요 :) 전날 냉장실로 옮겨서 해동을 충분히 해 주시고 수분을 잘 제거해 주시면 동태전 맛있게 만드는 법이 수월해져요 :) 동태전 예쁘게 부치기에 빠질 수 없는 고명도 올려봤습니다 초록초록 쑥갓을 올려서 부쳐내면 보기도 좋고 먹음직스러워져요 :) 언제 먹어도 맛있는 동태전ㅎㅎ 설 명절에 만들어서 올려보셔도 좋을 것 같아요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태포 1팩
400g 구매
소금
취향껏 구매
후춧가루
톡톡 구매
달걀
2개 구매
맛술
1T 구매
부침가루
적당히 구매
식용유
넉넉히 구매

[고명]

쑥갓
약간 구매

조리도구

채반
구매
접시
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

조리순서Steps

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냉동 명태포는 하루 전에 냉장실로 옮겨서 해동해 주시면 좋아요 여유가 없을 때는 1시간 정도 상온에 놓고 해동을 합니다 동태포는 살이 흐물거리게 되는 것을 우려해서 세척을 안 하는 경우도 많은데요 저는 안 씻기는 찜찜하니 세척을 하는 편이에요 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비했습니다 세척 후에는 물기제거를 꼼꼼히 해 주세요 :)

채반 , 접시

소금, 후춧가루 톡톡 밑간을 해 줍니다. 취향에 따라 소금의 양을 가감해 주시면 되는데요 소금이 들어가야 간이 배어서 아무래도 맛이 좋아요 :)

고명용 쑥갓도 세척해 주고 키친타올로 톡톡 물기를 제거하여 준비합니다

명태포 400g 기준으로 계란 2개면 동태전 부치기에 충분한 양이더라구요 비린내를 제거해 줄 맛술 1T를 넣고 섞어서 계란물을 만들어 주세요 :)

믹싱볼 , 요리젓가락

다른 볼에는 부침가루를 준비했어요

수분을 제거한 동태포에 부침가루 옷을 앞뒤로 입혀 줍니다 부침가루를 입힌 후에는 가볍게 한번 털어주시구요

달걀물에 하나씩 퐁당ㅎㅎ 앞뒤로 달걀옷을 입혀 줍니다

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀물 입힌 명태살을 팬에 올려 줍니다 그 위에 고명용 쑥갓을 올려줍니다

약불~중약불

불세기는 약불~중약불로 유지해서 천천히 부쳐주셔야 전이 노릇노릇하고 타지 않아요 :)

바닥면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집개로 뒤집어 부쳐 줍니다

앞뒤로 두번 정도 뒤집어 가면서! 부쳐내면 속까지 잘 익은 동태전 완성입니다 :) 팬이 지저분해졌다면 키친타올로 닦아준 후, 다음 전을 부쳐주셔야 노릇노릇 깔끔한 색감의 전을 부칠 수 있답니다

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등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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댓글 1

#동태전 #명태전 #동태포 #명태포 #명절전 #전플레이팅 #냉동동태포 #명절음식 #전종류

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