우엉조림 만들기 김밥용 우엉조림 만들기 우엉채조림 다져서 유부초밥 만들기

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공실이의주방

우엉조림 만들기 김밥용 우엉조림 만들기 우엉채조림 다져서 유부초밥 만들기

김밥에 들어가도 맛있고 유부초밥에 넣어도 맛있는 우엉조림 만들어서 맛있게 드세요!!^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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조리주걱
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볶음팬
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도마
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볼
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▶ 참기름 보관법

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우엉채는 두어번 씻어준 뒤 채반에 받혀주세요

믹싱볼 , 채반

냄비에 물을 담은 뒤 끓으면 식초 1T를 넣어주세요

우엉의 아린맛을 제거하기 위해 식초를 넣고 데쳐주세요

식초를 넣고 바로 채에 받혀둔 우엉을 넣어준 다음 담기지 않는 부분을 뒤집어 주세요 우엉은 1분 안쪽으로 데쳐주세요

데쳐진 우엉은 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요

볶을 팬을 달군 다음 들기름 3T를 넣어주세요

물기를 뺀 우엉을 넣고 볶아주세요

설탕 2T를 넣어주세요

간장 5T를 넣고 볶아주세요

볶다가 물 1/2컵을 넣어주세요

뚜껑을 덮고 한 번씩 뒤적이다가 물이 어느 정도 졸아들면 꿀 1T를 넣고 뒤적여주세요

꿀 대신 올리고당이나 물엿을 사용해도 좋아요!!^^

골고루 윤기가 흐르면 불을 끄고 참기름 약간 두르고 남은 열로 뒤적여주세요 통깨 넣는걸 깜빡해서 유부초밥을 다 만들고 통깨를 넣었네요!!^^

통깨는 취향껏 넣어주세요

한 김 식은 우엉채는 도마 위에 약간 올려준 다음 식감이 느껴질 정도로 다져주세요

도마 , 조리용나이프

밥에 유부초밥의 배합초와 후레이크를 넣고 다진 우엉을 넣고 잘 섞어주세요 저는 섞은 밥의 간이 맞지 않으면 유부와 함께 들어있는 조미액을 넣어서 간을 맞춰 주시면 됩니다!!

볼 , 요리스푼

우엉이 들어있어서 깔끔해 보이진 않지만 우엉의 씹히는 맛이 좋아 우엉 없어 산 유부초밥보다는 훨씬 맛있더라구요 김밥에 넣지 않아도 밑반찬으로 먹어도 되니 반찬 활용으로도 너무 좋아요!!^^

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등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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