Name: 양파장아찌 만드는법 고기곁들임 필수 메뉴 !
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1kg; 홍고추 1개; 청양고추 3개; 간장 1컵; 식초 2/3컵; 황설탕 1컵; 물 1컵

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반이짝이

양파장아찌 만드는법 고기곁들임 필수 메뉴 !

입맛 없을 때 입맛 돋우는 반찬으로, 고기 먹을 때 곁들임 사이드로 식탁 위에 감초 같은 역할을 하죠~ 달큰하고 아삭한 맛에 새콤달콤한 간장소스에 칼칼한 고추도 넣고 같이 만들어보았답니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1kg 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
3개 구매
간장
1컵 구매
식초
2/3컵 구매
황설탕
1컵 구매
물
1컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
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냄비
구매
접시
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 네모나게 잘라주었어요.

도마 , 조리용나이프

홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하여 굵게 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

보관할 밀폐용기에 차곡차곡 재료를 담아줍니다.

밀폐용기

끓이는 장아찌국물은 보통 간장 1 : 식초 1 : 설탕 1 비율을 기본으로 만들어요.

간장 1컵, 황설탕 1컵, 식초 2/3컵 ,물 2컵을 냄비에 넣어줍니다.

냄비

바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다.

재료 위에 양념을 부어 줍니다.

냉장고에서 하루 정도 숙성한 뒤 맛있게 드시면 됩니다.

하루가 지나서부터 맛있게 맛이 들기 시작해요. 아삭아삭한 식감부터 입맛 돋운답니다^^

접시

: 오래 두고 드신다면 소주 1/3컵을 소스와 같이 부어 저장하여 드시면 됩니다.

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등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-01

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

#양파 #양파요리 #장아찌 #양파장아찌 #양파장아찌만들기 #반찬 #양파반찬 #양파짱아찌 #고기양파 #양파절임

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