Name: 들깨 강정 만드는 법 설 명절 음식
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 볶은 들깨 2컵; 견과류 1컵; 설탕 3큰술; 올리고당 3큰술; 물 1+1/2큰술

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동그랑

들깨 강정 만드는 법 설 명절 음식

들깨에 견과류 넣어 들깨 강정 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶은 들깨
2컵 구매
견과류
1컵 구매

[강정소스]

설탕
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
물
1+1/2큰술 구매

조리도구

비닐백
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강정틀
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웍
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조리주걱
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요리밀대
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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플레이팅접시
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

볶은 들깨 2 컵 볶은 땅콩과 호박씨 합해서 1 컵 총 3 컵을 섞어서 준비했어요.

들깨만 넣고 만들면 까슬한데 견과류도 넣으면 모양도 맛도 더 좋답니다.

먼저 비닐 백을 넓게 찢어 한 면에 식용유를 강정틀에 맞게 골고루 바른 다음 틀 위에 깔아 주세요. 나중에 강정을 놓았을 때 달라붙지 않는답니다.

비닐백 , 강정틀

강정 볶을 웍에 설탕 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 물 1과 1/2 큰 술을 넣고 전체적으로 기포가 나게 끓여 주세요.

웍

섞을 주걱에도 식용유를 바르면 강정이 덜 달라붙는답니다.

조리주걱

시럽이 끓으면 약불로 줄이고 들깨와 견과류를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 전체적으로 뭉치고 실 같이 생기면 그만 볶아줍니다.

시럽에 볶은 들깨를 강정틀에 부어주고 밀대로 고르게 밀어 줍니다.

요리밀대

고르게 밀었으면 강정 틀을 빼 주고 2,3 분 정도 식혀주세요. 너무 오래 차게 식히면 썰 때 힘들고 부서지니 살짝 식혀 주세요. 강정틀이 없으면 높이가 살짝 있는 쟁반을 사용해도 됩니다.

강정 틀 세트에 있는 나무토막으로 간격을 맞춰가며 가로로 짧게 잘라 줍니다.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

가로로 짧게 자른 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

들깨 강정 완성입니다

: 들깨강정은 너무 오래 굳히지말고 잠깐만 식혀 잘라 줍니다

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등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-30

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#들깨강정 #견과들깨강정

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