올바른 브로콜리 세척방법및 먹는방법

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투연맘쭈

올바른 브로콜리 세척방법및 먹는방법

브로콜리는 영양이 풍부하고 항산화 성분이 많아 면연력에 좋은 채소입니다. 좋은 채소인만큼 올바른 세척방법과 영양손실없이 먹는 방법 또한 중요합니다. 한번 손질해서 냉장고에 저장해두면 2~3일은 거뜬하니 브로콜리는 꼭!! 이렇게 해서 드셔보시길 바랍니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
식초
2큰술 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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냄비
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찜기
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밀폐용기
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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준비된 브로콜리를 줄기별로 사선으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

너무 큰 봉오리는 반을 더 잘라 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

줄기부분도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

꽃봉오리 부분보다 줄기부분이 더 영양가가 풍부하고 식감도 좋으니 꼭 ! 함께 드셔보세요! 아이와 먹을경우엔 줄기 껍질부분이 딱딱할수도 있으니 얇게 벗겨내면
한결더 편하게 드실수 있습니다.

손질된 브로콜리들을 물속에 잠길정도로 넣어준 뒤 식초 2큰술을 넣고 둥둥뜬 브로콜리들이 물에잠기게 그릇이나 채반으로 눌러줍니다. 15분에서 20분뒤 건져줍니다.

식초2큰술

믹싱볼 , 채반

식초물에 담긴 브로콜리들을 한번 헹궈내준뒤 밀가루1큰술과 소금1큰술을 넣어주고 브로콜리가 잠길정도로 물을 받아준 후 덩어리가 지지않게 풀어줍니다. 아까와 똑같이 브로콜리가 둥둥 뜨지않게 채반으로 눌러주세요.

밀가루 1큰술, 소금 1큰술

10분 담궈줍니다

10분이 다 되면 깨끗한 물로 2회~3회 헹궈내준 뒤 채반에 걸쳐 물기를 빼줍니다.

냄비에 물을 넣고 물이 끓어 오르면 찜기에 올려 3분이내로 쪄줍니다.

냄비 , 찜기

중불(3분쪄주기)

브로콜리를 찜기에 쪄먹는 이유는 물을 끓여 데쳐먹거나 전자레인지에 돌려먹어도 되지만 브로콜리에 들어가 있는 영양손실이 생깁니다.
브로콜리가 영양손실이 되지않게 섭취하려면 찜기에 쪄먹는게 제일 좋은 방법이니 꼭 !! 브로콜리를 드실때 번거롭더라도 찜기에 쩌드시는걸 추천드립니다.

3분쪄낸 브로콜리를 냉수마찰 시켜준후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 찬물준비

물기가 어느정도 빠졌으면 채반이 들어가있는 용기에 담아 냉장보관을 해줍니다.

: 전자레인지나 물에 데쳐먹어도 좋지만 브로콜리에 들어가있는 영양들의 손실을 막기위해 찜기에 쪄먹는 방법이 제일 좋으니 번거롭더라도 꼭 ! 찜기에 쪄드시는 걸 추천드립니다.

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등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

손쉽고 간단한 집밥요리를 즐겨하는 투연맘쭈입니다~ 스크랩 댓글 감사합니다!!

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