초간단 간장 잔멸치볶음 레시피! 10분 완성!

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일등감의 쉬운 레시피

초간단 간장 잔멸치볶음 레시피! 10분 완성!

잔멸치볶음은 멸치의 비린내를 없애는 것과 수분을 날려 바삭하게 만드는 게 포인트다. 그래서 냉동이나 냉장실에 있던 멸치를 프라이팬에 한 번 볶아줘야 하는데, 이렇게 볶으면서 수분과 비린내가 날아가기 때문에 바삭하면서 풍미 깊은 멸치볶음을 즐길 수 있다. 지리멸치나 중멸치 모두 사용할 수 있고, 큰 멸치는 머리를 따고 몸을 반으로 가르거나 1/4등분 해서 볶아주면 된다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
견과류
1컵 구매

[양념 재료]

간장
1숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
후춧가루
구매

조리도구

체망
구매
볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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잔멸치는 체에 담고 흔들어서 잔가루와 이물질을 털어준다.

볼에 양념 재료 ▶ 간장 1, 올리고당 3, 식용유 2, 맛술 2, 참기름 1, 다진 마늘 1/2숟가락, 후춧가루 약간 넣고 섞어준다.

볼 , 숟가락

중불로 예열된 팬에 멸치와 견과류를 넣고 약불로 줄인 후 타지 않게 저어가며 4~5분 정도 볶아 수분을 날려준다.

볶음팬 , 요리스푼

★볶은 멸치와 견과류에 미리 만들어둔 양념장을 붓고 섞어준다.
★골고루 잘 버무린 후 불을 끄고 접시에 담아 통깨를 뿌리고 마무리한다.

맛있게 드세요.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-12

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#멸치볶음 #간장멸치볶음 #지리멸치볶음 #잔멸치볶음 #초간단 #단백질 #다이어트 #견과류 #멸치

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