국물이 참 시원한 옥돔 미역국 만들기 국물요리 레시피

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하이디랑

국물이 참 시원한 옥돔 미역국 만들기 국물요리 레시피

냉동 옥돔 넣고 맛있는 옥돔 미역국 만들었어요. 청홍고추도 듬뿍 넣어서 칼칼하면서도 시원한 국물맛이 일품입니다. 해장국으로도 참 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

옥돔
340g 구매
마른미역
40g 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
1개 구매
참기름
2큰술 구매
물
1L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
적당량 구매
맛술
2큰술 구매

조리도구

유리볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마른 미역은 물에 30분간 담구어 불려줍니다. 불린 미역은 헹군 후 물기를 가볍게 짜줍니다.

미역을 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냉동 옥돔은 상온에 1시간 정도 두어 해동합니다. 하루전에 냉장실에 두고 해동하면 더 좋아요.

지느러미 잘라내고 5센치 정도 토막으로 자른 후 물에 한번 씻어주었어요.

청홍고추는 송송 썰고 마늘은 굵게 다져줍니다.

중불에서 냄비에 참기름 2큰술 두르고

냄비 , 조리용스푼

중불

미역 넣고 2분간 볶아주세요.

물 1L 붓고 센불에서 끓여주세요.

센불

끓으면 소금 0.7큰술, 다진마늘 1큰술 넣어줍니다. 간을 살짝 약하게 해주세요. 옥돔이 간이 되어있으니까 나중에 간을 다시 해주시면 좋아요.

옥돔 넣고

끓으면 맛술 2큰술 넣고

떠오르는 거품은 걷어냅니다. 옥돔 넣고 뚜껑 열고 익혀야 비린내가 나지않아요. 10분간 중불에서 끓여주세요.

중불

청홍고추 넣고

바로 불을 끕니다. 간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.

국물이 칼칼하면서도 참 시원하고 옥돔살은 아주 연하답니다. 맛있게 만들어 드셔요.

: 옥돔 넣고 뚜껑 열고 끓여야 비린내가 나지않아요.

옥돔미역국 관련 상품

등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#옥돔미역국 #미역국 #해장국 #생일미역국 #국물요리

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