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쿡쿡마미

봄동 겉절이 미나리 무침 겉절이 만들기 레시피

봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 아삭한 식감으로 겉절이와 나물 무침에 안성맞춤입니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동 꽃이 피었습니다. 너무 이쁘고 탐스럽게 자랐네요. 봄동 1포기를 준비해 주세요.
봄동은 뿌리를 자르고 봄동 잎 사이사이의 흙을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 잎은 세로로 길게 잘라주시면 입과 줄기가 같이 있어서 아삭하고 맛있답니다.
적당한 크기로 자른 후 물기가 빠지도록 놓아 주세요. 당근은 채 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 플라스틱트레이

미나리는 깨끗이 헹궈준후 4~5cm 길이로 잘라주세요.
만능무침 양념 소스를 준비해 주세요. 자세한 레시피는 쿡쿡마미의 만능 무침 양념장 만들기에 자세하게 올려 놓았어요. 꿀팁 얻어가세요.
믹싱볼에 만능 무침 양념장 3 큰 술은 넣어주세요.

조리용스푼 , 믹싱볼

참기름 1 작은 술 넣어주세요.
진간장 1 작은 술을 넣어주세요. 통깨 1 작은 술도 넣어주세요.
달콤한 감칠맛을 위해 올리고당 1 작은 술을 넣겠습니다.
양념장을 골고루 섞어 주세요.
양념장에 준비해둔 봄동과 당근을 넣어주세요.

양파나 오이를 썰어서 넣어주셔도 상큼합니다.

가볍게 버무려 주세요. 마지막 간을 봐주시고 부족한 간을 더 첨가해 주세요.

부족한 간은 까나리 액젓을 이용하시면 좋아요.

미나리는 숨이 빨리 죽어요. 마지막에 넣고 가볍게 버무려 주세요.
골고루 잘 버무려졌습니다.

위생장갑

통깨로 마무리해 주시면 끝입니다.
팁-주의사항
상큼한 봄동 미나리 겉절이 만들어 드셔 보세요.

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#봄동#봄동무침#봄동겉절이레시피#봄동겉절이만드는법
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