Name: 알토란 청국장제육볶음 오세득 레시피 돼지고기 앞다리살
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 대파 흰부분 1대; 식용유 약간; 맛술 1T; 설탕 2T; 간장 3T; 고추장 2T; 청국장 2T; 다진 마늘 1T; 고춧가루 1T; 후추 약간

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윤채맘

알토란 청국장제육볶음 오세득 레시피 돼지고기 앞다리살

제육볶음 양념장에 청국장이 들어가 감칠맛이 배가 되요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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볶음팬
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노하우

조리순서Steps

양념장 재료 맛술 1T, 설탕 2T, 간장 3T, 고추장 2T, 청국장 2T를 넣고 섞은 후, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 넣고 섞는다. * 숟가락에 묻지 않는 가루류부터 넣어 양념장을 만들어야 정확한 계량이 가능 * 청국장 콩의 식감은 취향에 따라 갈거나 으깸

볼 , 계량스푼

돼지고기 앞다리살 500g은 먹기 좋게 썰어 양념장에 골고루 버무린다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 위생장갑

대파 흰 부분은 어슷 썰고, 당귀를 넣을 경우 잎만 떼어 준비한다. * 진한 향과 씁쓸한 맛이 나는 당귀를 넣으면 돼지고기 잡내를 잡아줌 * 당귀가 없을 경우 대파만 사용

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 5T를 넣고 달군 후, 양념된 고기를 먼저 넣고 볶는다. 거의 다 익으면 대파를 넣고 살짝 볶은 다음 당귀를 넣고 약 20초간 볶으면 완성된다. * 당귀는 볶지 않고 고명으로 올려도 됨

볶음팬 , 요리스푼

: -. 앞다리살을 얇아 숙성없이 양념한 후 바로 볶아도 됨
-. 청국장 콩은 기호에 따라 으깨거나 그냥 둠

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등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#돼지고기앞다리살 #제육볶음 #제육볶음양념장 #청국장 #제육볶음양념장비율 #알토란 #오세득레시피 #메인반찬

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