제철 홍가리비찜 레시피 가리비 손질

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양심이마녀레시피

제철 홍가리비찜 레시피 가리비 손질

지금 11월, 홍가리비가 가장 맛있을 때인거 아시나요? 살이 통통하고, 입안 가득 단맛이 꽉 차는데요! 오늘은 홍가리비를 이용한, 비빔면과의 조합을 말씀드리겠습니다! 가리비 손질도 너무 쉬우니~ 이번 철에 맛있는 홍가리비 드셔보세요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
2kg 구매
화이트와인
조금 구매
메밀면
2인분 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
홍가리비 육수
적당히 구매

조리도구

볼
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수세미
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찜기
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노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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홍가리비는 처음 15분정도 물에 담아주시면 자연스레 해감이 됩니다. 1. 겉에 붙은 이물질만 수세미로 제거해주시면 됩니다!

볼 , 수세미

2. 찜통에 홍가리비를 넣어주시고, 화이트와인 100ml정도 넣어주시고 4분간 쪄주시면 됩니다.

냄비 , 찜기

3. 고춧가루 : 설탕 : 깨 : 참기름 : 고추장 : 레몬즙 전부 1스푼씩 넣어주시면됩니다. 나머지 다진마늘 1/2 스푼 넣어주세요!

볼 , 숟가락

4. 홍가리비찜은 4분이면 아주 맛있게 삶아졌을꺼예요~ 뚜껑은 제외시키고 그릇에 담아주세요~

5. 가리비를 삶고 밑에 와인과 섞인 농축액! 양념장에 섞어주시고~ 면과 버무려주시면 됩니다!

6. 가리비를 둘러주시고, 비벼준 면을 가운데 올려주시면 끝! 참기름만 한바퀴 뿌려주세요~ 정말 맛있는 홍가리비찜이 완성되었습니다! 제철이 지나기전에 얼렁 드셔보세요! 가성비도 너~무 좋아서 부담 1도 안되실꺼랍니다!

: 홍가리비는 가격이 정말 착해요~ 제철일때 꼭 한번 드셔보세요~ 가리비찐 육수를 이용해서 비빔면을 만들어주시면 감칠맛이 정~말 좋아집니다!

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등록일 : 2023-11-22 수정일 : 2023-11-23

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레시피 작성자About the writer

양심이마녀레시피

자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

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