#낙지비빔젓갈요리 #낙지비빔젓갈국수만들기 #일상먹거리 #낙지비빔젓갈 #단무지 #김가루

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강철새잎

#낙지비빔젓갈요리 #낙지비빔젓갈국수만들기 #일상먹거리 #낙지비빔젓갈 #단무지 #김가루

부안에서 구입한 낙지비빔젓갈로 그냥 찬으로 먹었지만, 제대로 비벼서 먹은 적이 없어서, 밥이 아닌 국수를 삶아서는 낙지비빔젓갈비빔국수를 만들었습니다. 1차로 소면을 비벼 주고, 2차로 고명처럼 올려 주면, 간을 맞출 수 있어서 좋았던 것 같아요. 음식점의 비빔국수처럼 ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
반숙 계란
2개 구매
참기름
4큰술 구매
통깨
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
낙지비빔 젓갈
8큰술 구매
김 고명용
2큰술 구매
단무지 다진것
2큰술 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
위생장갑
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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들어가는 재료들을 모두 총망라했습니다. 단, 소면만 제외!! 소면은 지금 삶고 있습니다. 참기름, 김가루, 통깨, 설탕, 반숙계란, 제일 중요한 비빔낙지젓갈!! 거기에 고명으로 올려지면서 매운맛을 단맛과 신맛으로 중화시켜 주는 단무지 다진 것!!!

팔팔 끓은 물에 소면과 소금 넣고 잘 저어가면서 삶아 주는데, 부글부글 끓어 오르면 물 한컵을 부어서 줍니다. 조금더 탱탱한 맛을 위해서... 그런 다음에 잘 저어서 주고 먹어보면...익었다!!! 바로 꺼내어서 찬물 목욕을 시켜 줍니다. 비비고 때를 벗겨내듯이~~~ 박박 비벼서 전분기를 없애 준 후 체에 올려서 물기를 빼 줍니다. 탈탈 덜어서 물기를 뺀 소면에 참기름, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 면이 불지 않게 하기 위해서 ㅠㅜ

냄비 , 요리젓가락 , 채반

잘 무쳐 준 후 재빠르게 낙지비빔젓갈을 넣어 줍니다. 그리고 조물조물 무쳐 줍니다.

무친 면을 완성대접에 담아 주고는 그 위에 고명처럼 낙지비빔젓갈을 올려 줍니다.

그런 후 준비해 놓았던 각종 고명의 재료들을 올려 줍니다. 다진 단무지, 김가루, 반숙계란, 그리고 통깨~~~ 가지런하게 차곡차곡 보기 좋게 올려 주면 낙지비빔젓으로 만든 낙지비빔젓갈국수 완성입니다. 낙지비빔국수라 해야하나.....

낙지비빔젓갈국수 관련 상품

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#낙지비빔젓갈요리 #낙지비빔젓갈국수만들기 #일상먹거리 #낙지비빔젓갈 #단무지 #김가루 #소면 #비빔국수 #낙지젓갈 #반숙란

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