Name: 토란국끓이는법 토란요리 들깨토란국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 토란 300g; 무 1토막; 멸치다시육수 800ml; 국간장 2T; 들기름; 들깨가루 3T

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라피네

토란국끓이는법 토란요리 들깨토란국 레시피

가을에 토란이 많이 나올때 손질해서 냉동실에 보관해뒀다가 먹고 싶을때마다 꺼내서 해먹는 저의 소울푸드 토란국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

무는 취향대로 나박썰거나 얇게 썰어주시면 됩니다. 너무 두껍게 썰면 무가 익는데 오래걸려요

도마 , 조리용나이프

냄비에 들기름을 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

소고기의 핏기가 사라질때까지 볶았다면 무를 넣고 다시한번 볶아주세요.

무가 투명해지기 시작하면 멸치다시육수 800ml정도를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

국물이 팔팔 끓어오르면 손질해둔 토란을 넣어주세요. 손질해서 냉동실에 보관해둔 토란이라면 냉동상태 그대로 넣으시면 됩니다. 생토란을 사용하는 경우에는 끓는 물에 토란을 데친 후 껍질을 벗겨서 사용해주세요.

토란 손질법 레시피

토란이 완전히 익어서 투명해지면 국간장 2T 를 넣고 간을 맞춰줍니다.

들깨까루도 취향껏 넣어주는데 국물이 홀랑홀랑한게 좋으시면 3T 정도 넣으시고 국물이 걸죽한 걸 좋아하면 더 추가로 넣어주세요. 저는 걸죽한게 좋아서 들깨가루를 5T나 넣었어요 ^^

들깨가루를 잘 풀어주고 한소끔만 더 끓이면 들깨토란국 완성입니다.

그릇에 덜어 맛있게 드세요. 밥 없이 요 국 한그릇만 먹어도 정말 영양도 가득 배도 든든하답니다. 감자같은 쫀득한 식감의 토란과 부드럽게 푹 익은 무와 소고기가 정말 보양식이 따로없어 저와 저희아이가 정말 잘 먹는 메뉴에요.

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등록일 : 2023-11-10 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#토란요리 #토란국 #소고기국 #들깨토란국 #소고기들깨토란국 #들깨토란탕 #소울푸드 #슬기로운집밥 #보양식 #토란탕끓이는법

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