라면 맛있게 끓이기(편스토랑 어남선생 류수영 어구리라면 매운 어묵라면)

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써지니

라면 맛있게 끓이기(편스토랑 어남선생 류수영 어구리라면 매운 어묵라면)

편스토랑 어남선생 류수영 님 순대볶음에 이어서 류수영 님 매운 어묵 라면 어구리라면도 따라서 끓여봤어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼큰한 너구리
1봉지 구매
사각어묵
3장 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
기름
1바퀴 구매
고춧가루
약간 구매
물
700ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생장갑
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꼬지
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냄비
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요리스푼
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요리젓가락
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면기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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얼큰한 너구리 라면 1봉지를 준비합니다.

사각어묵 3장은 길게 반으로 자른 후, 다시 길게 반으로 접어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

반으로 접은 어묵은 구불구불하게 지그재그로 접은 후, 나무꼬지에 꽂아서 가운데로 밀어줍니다.

어묵 6장을 같은 방법으로 나무꼬지에 꼽은 후, 어묵이 빠지지 않게 나무꼬지 가운데로 밀어주고 냄비에 어묵꼬치가 완전히 잠길 수 있는지 나무꼬지의 길이를 확인하고 너무 길면 나무꼬지 길이를 잘라주거나 큰 냄비를 준비하여 류수영 어구리라면을 끓여줍니다.

다진 마늘 0.5큰술과 대파 15g 정도는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

예열한 냄비에 기름을 1바퀴 두른 후, 다진 마늘 0.5큰술, 고추장 0.5큰술을 넣고 가스불 약불 상태에서 올려줍니다.

다진 마늘과 고추장을 함께 볶아서 고추기름을 만들어줍니다. (냄비 바닥에 빨간 고추기름이 나오면 완성 된 거구, 어남선생 류수영 님이 어구리라면은 고추장을 넣어야 매운 어묵탕 느낌이 난다고 말씀하셨어요)

고추기름이 완성 된 냄비에 물 700ml와 다시마를 넣어줍니다.

바로 너구리라면 분말스프와 흐레이크를 모두 넣어줍니다.

대파는 고명으로 남길 만큼의 양만 남기고 모두 넣은 후, 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 라면을 넣은 후, 너구리 라면 봉지 뒷면에 적혀있는 대로 5분 타이머를 맞춰줍니다.

라면이 살짝 익으면 젓가락으로 라면 면을 풀어줍니다.

요리젓가락

면을 넣고 1분 살짝 지나서 어묵꼬치가 잠기도록 모두 넣고 남은 4분 동안 어구리라면을 끓여줍니다. 어묵은 4분 정도 끓였을 때, 딱 좋다고 류수영님이 말씀하시면서 면은 넣은지 1분이 되었을 때 넣어주셨어요

어묵은 4분 정도 끓였을 때, 딱 좋다고 류수영님이 말씀하시면서 면은 넣은지 1분이 되었을 때 넣어주셨어요.

타이머가 울리면 가스불을 끄고 그릇에 라면과 국물을 먼저 담은 후, 어묵꼬치를 넣어주면 편스토랑 류수영 어구리라면 레시피 라면 맛있게 끓이기 매우 어묵 라면 완성입니다.

: ▶어묵꼬지 나무는 냄비에 퐁당 잠길 수 있도록 준비해주세요. ▶다 드신 후에는 남은 국물에 밥을 말아서 드시면 더 맛있어요^^

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등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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