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요알남Mingstar

매콤한 돼지 등갈비조림 부담 없어서 좋아요.

은은한 매운맛이 일품이 돼지 등갈비조림입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 찬물에 담가 20분 정도 핏물을 제거한다.

믹싱볼

핏물을 제거한 등갈비는 뼈를 중심으로 자른다.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 등갈비, 소주, 된장, 월계수잎을 넣고 삶는다.

냄비

센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 20분 삶는다.
삶은 등갈비는 찬물에 한번 씻는다.
양파는 채 썬다.
대파는 어슷 썬다.
고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 굴소스, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.

볼 , 요리스푼

냄비에 등갈비, 양념을 넣고 삶는다.
센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 30분 삶는다.
마지막에 대파, 양파를 넣고 10분 정도 졸인다.

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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