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일등감의 쉬운 레시피

바삭한 고구마맛탕 빠스 만들기

최근 탕후루를 만들어 먹으며 이런 생각이 들었다. '찐 고구마나 삶은 고구마에 탕후루 시럽을 부으면, 그게 맛탕 아니야!?' 그렇다. 평소에는 설탕이나 올리고당을 고구마와 함께 볶는 방식으로 맛탕을 만들었는데, 오늘은 같이 볶지 않고 탕후루 레시피처럼 시럽만 입혀 만들어 볼 것이다. 그리고 이 방법으로 만든 맛탕이 내가 만든 맛탕 중에 제일 바삭하다고 자신 있게 말할 수 있다. 그럼 바로 만들어 보자!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 씻은 고구마를 먹기 좋은 사이즈로 자하 에어프라이어에 넣기 전 기름을 뿌리고 180도 15분 작동한다. 고구마를 찔러보고 다 익었는지 확인 후 꺼내준다.

고구마 2개, 식용유

도마 , 조리용나이프 , 종이호일 , 에어프라이어

180도, 15분

고구마에 기름을 골고루 묻혀 노릇하게 구워준다. 사용하는 에어프라이어에 따라서 화력이 다르니 온도 체크해서 조절한다.

냄비에 설탕 6큰술, 물 3큰술 넣고 중약불에 젖지 말고 끓여준다.

설탕 6큰술, 물 3큰술

냄비

중약불

냄비에 끓이는 설탕물은 젓지 말고 그대로 둔다. 끓어오르면 찬물에 몇 방울 떨어뜨려 보고 사탕처럼 딱딱하게 굳으면 OK!

불을 끄고 고구마를 넣고 섞는다. 설탕물을 입힌 고구마는 유산지에 올려 몇 분 식힌다.

유산지 , 요리스푼

맛있게 드세요 :)
팁-주의사항
고구마를 구울 때 사용하는 에어프라이어에 따라서 화력이 다르니 온도 체크해서 조절한다. 냄비에 끓이는 설탕물은 젓지 말고 그대로 둔다. 끓어오르면 찬물에 몇 방울 떨어뜨려 보고 사탕처럼 딱딱하게 굳으면 OK!

등록일 : 2023-10-26 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#고구마#맛탕#고구마맛탕#설탕#탕후루#초간단#간식#고구마탕후루
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