Name: 계란 반찬 뚝배기계란찜 만드는법 치즈계란찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 6알; 체다치즈 1장; 올리브유 1T; 물 120ml; 참치액 1T; 맛술 1T; 설탕 0.5T; 통깨 약간

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춤추는루나

계란 반찬 뚝배기계란찜 만드는법 치즈계란찜

계란은 GI 지수 낮은 음식으로 다이어트할 때 계란찜 드세요. 부드러운 계란찜을 만들기 위해서는 물 비율이 중요한데요. 냄비로 만드는 계란찜은 물이 많이 들어가지만 뚝배기 계란찜은 물이 더 적게 들어가요! 계란찜물 비율 알려드릴게요. 계란찜으로 뭔가 아쉽다 싶어 체다치즈 한 장 계란찜 위에 살포시 올려주었어요. 치즈계란찜 & 뚝배기계란찜 만드는법 바로 시작할게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6알 구매
체다치즈
1장 구매
올리브유
1T 구매
물
120ml 구매

[치즈계란찜 양념]

참치액
1T 구매
맛술
1T 구매
설탕
0.5T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

계량컵
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요리젓가락
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뚝배기
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요리솔
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

계란 6개를 깨뜨려 계랑 컵에 담아주었어요. 계란 6개는 약 300ml이에요. 생수 120ml 담아주세요. 계란찜물 비율은 계란 3 : 물 1.2

계란과 물을 넣은 후 설탕 0.5T, 계란 비린내를 잡기 위해 맛술 1T, 간을 맞추기 위해 참치액 1T 넣어줍니다.

양념이 잘 섞이도록 젓가락이나 포크로 저어주세요.

뚝배기에 올리브유를 넣어 주방용 붓으로 올리브유를 골고루 뚝배기에 발라주세요! 기름을 바르면 계란이 뚝배기에 달라붙는 걸 방지할 수 있어요.

계란물을 뚝배기에 부어주고 불을 껴주세요! 불은 중불로 맞추어 주세요.

계란찜 요리를 할 때는 가스레인지 곁을 떠나면 안 돼요! 나무 수저나 주걱으로 뚝배기 바닥을 긁어 주듯이 휘저어 주세요! 계속 저어주세요!

계란물을 저어주다 보면 몽글몽글 순두부처럼 뭉치기 시작해요.
80%로 정도 익었다 싶으면

뚝배기에 맞는 그릇을 올려주세요! 약불로 줄이고 지켜봅니다. 김이 올라오면 바로 불을 꺼주세요!

약 1분에서 1분 30초 정도 걸려요. 약불에서 해주고 불을 바로 꺼줘야 계란이 타지 않아요.

부들부들 계란 위에 체다치즈 한 장 올려주고 통깨를 솔솔 뿌려주었어요.

: 치즈 계란찜이라고 하지만 체다치즈 하나만 넣어서 치즈가 쪼금 부족하다는 느낌이 들기는 해요. 치즈가 더 많이 들어갔으면 하는... 다음에는 모차렐라 치즈 듬뿍 넣어서 만들어 먹을까 봐요 ^^ 부들부들 계란찜은 기대한 만큼 맛이 좋아요! 따뜻한 계란찜 후후 불어서 입안으로 쏘옥~~~! 입천장 조심하세요! 계란찜 하나만 있어도 충분한 밥반찬! 계란찜에 밥 슥슥 비비고 김이랑 같이 먹으면 눈물 나도록 맛있어요. 오늘은 계란찜 뚝배기 뚝배기계란찜 치즈계란찜 만들어보았어요. 날씨가 많이 쌀쌀해요. 옷 따뜻하게 입고 다니시고 따뜻한 음식 챙겨 드세요!