잡채 오믈렛 만들기 남은 추석음식 활용요리

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하이디랑

잡채 오믈렛 만들기 남은 추석음식 활용요리

추석날 남은 잡채로 만든 잡채 오믈렛 레시피입니다. 오믈렛 더 부드럽고 맛있게 만드는 꿀팁 알려드릴께요. 아침메뉴로 참 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잡채
340g 구매
계란
4개 구매
들기름
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1큰술 구매
물
50ml 구매
케찹
적당량 구매
샐러드 야채
적당량 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

접시
구매
가위
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
볶음팬
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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남은 잡채는 냉동시켰다가 조리하기 2시간 전에 상온에 두어 해동합니다.

잡채를 가위로 4센치 정도로 잘라주세요.

계란 4개에 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 풀어줍니다.

1.중불에서 후라이팬에 들기름 2큰술 두르고 송송썬대파 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 1분간 볶아서 향을 내어줍니다. 2,3.잡채와 굴소스 1큰술 넣고 뒤적여주고. 4.물 50ml 부어주세요.

중불

맛술 1큰술 넣고 소스가 완전히 없어지도록 볶아주세요. 이렇게 하면 보들보들하고 찰진 잡채가 되어요.

약불에서 후라이팬에 들기름 1큰술 두르고 계란물을 절반 부어주세요. 계란 지단이 80% 정도 익었을때 불을 끕니다. 계란지단은 뒤집지않아요.

약불

볶아놓은 잡채를 절반 넣고.

잡채가 살짝 보이도록 지단을 접어주세요.

케찹 적당히 뿌리고 야채샐러드 곁들여서 맛있게 드세요.

: 계란 지단은 뒤집지말고 80% 정도만 익혀야 더 부드럽게 오믈렛이 만들어집니다.

잡채오믈렛 관련 상품

등록일 : 2023-10-01 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#잡채오믈렛 #오믈렛 #명절 #추석음식 #아침메뉴

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