밑반찬 메뉴추천 간단한 무생채만드는법

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호둘맘

밑반찬 메뉴추천 간단한 무생채만드는법

한번씩 생각나는 반찬 중 하나가 무생채인것 같아요 어릴때 엄마가 무생채해주면 그거 하나로도 밥 뚝딱하곤했답니다 지금도 자주만들어주시고, 싸주시기도 해서 호둘맘이 직접 무생채를 만들일은 별로없는데 어느날 갑자기 2호가 무생채를 먹고싶다고하네요 ;; 여름이라 무가 맵기도 하고 맛이 없어서 어쩔까 고민하다가 아이가 먹고싶다는데~ 요령껏 만들어보기로 했어요 만들어두면 든든한 밑반찬! 밑반찬 메뉴 추천 간단한 무생채만드는법 시작할게요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
7~8cm 구매
부추
1/2줌 구매

[간단한 무생채 양념]

고춧가루
2T 구매
멸치액젓
2T 구매
설탕
1T 구매
매실
1T 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무를 먹기좋게 채썰어주세요 채칼을 이용해도 좋지만 호둘맘은 너무 얇은 시감은 별로라서 0.5cm정도로 채썰어줬답니다

무가 맛이 없어서 살짝 절여줬어요 소금1에 올리고당 2~3정도 넣어 잘 버무린 후 20~30분정도 절여줬어요

20~30분정도 절인 무에서 물이 나오면 따라 버려주세요

물을 따라낸 무예요

고춧가루 1넣어 버무려서 무에 색을 입혀줬어요

그사이 부추 혹은 쪽파를 길죽하게 썰어 준비해줬어요

무생채양념을 시작할게요 간단한 무생채 양념은 고춧가루 2, 멸치액젓 2, 설탕1, 매실 1,다진마늘 1 넣어 잘 버무린 후 부족한 간은 소금으로 더해줬어요

썰어놓은 부추 혹은 쪽파를 넣어 버무려줬어요

통깨 팍팍넣어 무생채를 마무리해주세요

간단하게 만드는 무생채예요

먹기좋게 담아내면 든든한 밑반찬 무생채랍니다

살짝 절여서 만들었더니 오도독식감이 좋은 무생채가 만들어 졌어요

만들어두면 언제나 든든한 밑반찬! 무생채랍니다

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등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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#무생채만드는법 #무우생채 #간단한무생채 #생채만드는법 #밑반찬메뉴 #집밥 #반찬만들기 #무절이는법

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