Name: 오이볶음 오이나물볶음 만들기 여름 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 취청오이 450g; 절임용 소금 1큰술; 식용유 1큰술; 소금 적당량; 참기름 1큰술; 참깨 1작은술

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하이디랑

오이볶음 오이나물볶음 만들기 여름 밑반찬

요즘 한창 제철인 오이로 오독오독 향긋한 오이나물볶음 만들었어요. 여름 밑반찬으로 참 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취청오이
450g 구매
절임용 소금
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

소금
적당량 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1작은술 구매

조리도구

나무도마
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조리용나이프
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스텐믹싱볼
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베주머니
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나무요리스푼
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프라이팬
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원형접시
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노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻은 오이는 양쪽 끝을 잘라서 쓴맛이 나는지 확인합니다.

오이는 0.3센치 두께로 썰어주세요.

볼에 오이 넣고 소금 1큰술 뿌린 후 조물조물 해서 10분간 절여주세요.

절인 오이는 물에 한번 씻은 후 베주머니에 넣어서 물기를 최대한 꽈악 짜주세요.

오이 맛을 보고 싱겁다면 소금간을 해줍니다. 저는 2꼬집 넣었답니다.

센불에서 프라이팬에 식용유 1큰술 두르고.

후라이팬

센불

오이를 재빨리 뒤적이며 30초만 볶아주세요. 오이를 너무 오래 볶으면 물컹거린답니다.

불 끄고 참기름 1큰술 넣고.

불 끄기

휘리릭 섞어줍니다.

그릇에 담고 참깨 살짝 뿌려주세요. 오이의 향을 살리기위해 다른 양념은 일체 하지않았어요. 오독오독 향긋한 오이볶음 여름밑반찬으로 참 좋아요.

: 절인 오이는 최대한 물기를 꽈악 짜고 센불에서 30초만 볶아야 오독오독하니 맛있답니다.

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-21

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#오이볶음 #오이나물볶음 #오이반찬 #밑반찬 #여름밑반찬

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