시원한 냉모밀, 메밀소바 만들기

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시원한 냉모밀, 메밀소바 만들기

더위가 한창인 요즘 시원한 냉모밀을 만들어봤어요. 간장베이스의 시판 소스를 활용하면 되고 육수 만들기도 간편하고 면만 끓이면 돼서 간편하고 참 좋아요!✿(′ᵕ′*) 탱글 한 면과 함께 먹는 시원한 냉모밀 육수! 육수를 만드는 게 까다로 울까 봐 걱정했는데 시판 제품 덕에 뚝딱 만들었어요. 고명으로 올릴 무(오로시)와 김 쪽파나 무순만 준비해서 올리면 그럴듯한 냉모밀이 완성되어서 올여름엔 종종 해먹으려고 해요.˙ᵕ˙

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀면
1인분 구매

[육수]

국시장국
100ml 구매
생수
300ml 구매

[고명]

무
60g 구매
고추냉이
1티스푼 구매
쪽파
1대 구매
조미김
2장 구매

조리도구

유리볼
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강판
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냄비
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요리젓가락
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채반
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▶ 무 손질법

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▶ 조미김 보관법

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생수 3 국시 장국 1의 비율로 섞어주세요. 생수300ml에 국시장국100ml 넣어줬어요. 다른재료를 준비하는 동안 살얼음이 생기도록 랩이나 비닐을 씌워 냉동실에 넣어줍니다.

쯔유를 사용하셔도 되니 간을 보시고 맞춰주세요.

이제 고명으로 올려줄 무(오로시)를 만들어줄게요.

강판에 준비한 무를 갈아주세요.

이렇게 강판에서 갈려 나오면 물기를 꼭 짜서 둥글게 만들어주세요.

메밀면은 8분 정도 삶아주세요. 차갑게 먹기 때문에 완전히 삶아져야 합니다.

물이 끓어오를 때 찬물을 한번 부어주세요. 면이 쫄깃해집니다.

다 삶아진 면은 찬물에 잘 헹궈주세요.

냉동실에 넣어둔 육수를 꺼내와주세요.

면을 그릇에 먼저 담고 육수를 부어주셔야 예쁘게 담겨요!!

가운데에 돌돌 말아 면을 담고 육수를 부어주세요.

쪽파는 송송 썰어주시고

조미김도 잘게 잘라서 올려줍니다.

준비한 무와 쪽파를 올려주세요. 한켠에 고추냉이도 같이 올려줍니다.

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등록일 : 2023-08-15 수정일 : 2023-08-17

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마가렛레시피

https://m.blog.naver.com/mero_archive

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#여름요리 #여름음식 #제철요리 #냉모밀 #메밀국수 #국수 #국시장국 #국수육수 #초간단 #메밀소바

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